Forell hiina porgandi- ja peedisalatiga
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 400, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 30 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 3 G., kolesterool 145 mg naatrium 550 mg suhkur 0 G.
Kalorid 400, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 30 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 3 G., kolesterool 145 mg naatrium 550 mg suhkur 0 G.
Enne pannil praadimist hõõrutakse forellifileed Cayenne'i pipra, soola, musta pipra ja Hiina viie vürtsi pulbri seguga, mis annab kalale eksootilise maitse magusate, vürtsikate ja hapukate nootidega. Serveeri salatiga, mis koosneb pikkadeks õhukesteks ribadeks lõigatud toores porgandist (kasuta köögiviljakoorijat), sibulast ja keedetud peedist hapukas oliiviõli ja sidrunimahla kastmes. Lisa peediviilud vahetult enne serveerimist, et porgandid ja sibulad ei punetaks ning säilitaks roa erksa ja värvika maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 suurt forellifileed nahaga (umbes 150 g igaüks)
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Serveerimiseks 1 sidruni peenelt riivitud koor ja mahl + sidruniviilud
- 3 keskmist porgandit
- Pool väikest punast sibulat, pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 2 supilusikatäit hakitud värsket murulauku
- 3/4 tl Hiina 5-vürtsi maitseainet
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1 pakk (250 g) keedetud kooritud peeti (umbes 1,5 tassi)
- 1/4 tassi kreemjat mädarõigast
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: forell, porgand, peet, viie vürtsi maitseaine, jahvatatud cayenne'i pipar, kreemjas mädarõigas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega 2 supilusikatäit oliiviõli sidrunikoore ja -mahlaga; maitsesta soola ja pipraga. Lõika porgandid köögiviljakoorijaga pikkadeks ribadeks; lisa kaussi koos punase sibula ja poole rohelise sibulaga. Sega, et köögiviljad oleksid hästi kaetud.
- Sega väikeses kausis viie vürtsi maitseaine, cayenne'i pipar ja ½ teelusikatäit soola ja musta pipart; hõõru segu kalafileede lihale. Kuumuta keskmises pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ½ supilusikatäit oliiviõli. Lisa 2 fileed nahaga allpool ja küpseta umbes 2 minutit, kuni need on krõbedad.
- Pööra ettevaatlikult ümber ja küpseta veel umbes 2 minutit, kuni kala on läbi küpsenud. Tõsta nahk allpool paberrätikuga kaetud ahjuplaadile. Korda ülejäänud oliiviõli ja kalaga.
- Lisa peedid porganditega kaussi ja sega läbi. Jaga kala taldrikutele; puista peale kreemjat mädarõigast ja puista peale ülejäänud roheline sibul. Serveeri porgandisalatiga ja sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
