Grillitud forell apelsini-mandlikastmega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 394, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad G., valgud 31 G., süsivesikud 11 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 394, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad G., valgud 31 G., süsivesikud 11 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Vikerforell on üks populaarsemaid forelliliike. Seda kala peetakse uskumatult tervislikuks, kuna see pakub kvaliteetset valku ja tervislikke rasvu. Lisaks sisaldab see imeline kala arvukalt vitamiine ja mineraale. Selle retsepti järgi grillides saab 4 portsjonit maitsvat, tervislikku ja ebatavalist rooga. Oluline on see, et see kala on lemmik ka nende seas, kellele kala ei meeldi selle luude pärast, kuna filee on luudeta.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 vikerforellifileed nahaga (170 g igaüks), umbes 1,2 cm paksused
- 2 apelsini, pooleks lõigatud
- 2 radicchio pead, pooleks lõigatud
- 1/4 tassi oliiviõli, pluss lisa määrimiseks
- 1/4 tassi peeneks hakitud röstitud blanšeeritud mandleid
- 1/4 tassi valget veiniäädikat
- 2 spl hakitud peterselli, pluss terved lehed, kaunistuseks
- 1 teelusikatäis ristiku mett
- 1 teelusikatäis Dijoni sinepit
- Rapsiõli määrimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: forell, radicchio, Dijoni sinep, veiniäädikas, mandel, Apelsinid, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta söe- või gaasigrill kõrgele otsesele kuumusele. Pintselda apelsini- ja radicchiopooled vähese oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Aseta apelsini- ja radicchiopooled lõikepinnaga allpool grillile ja grilli, kuni need on kõrbenud ja kergelt pehmenenud. Tõsta radicchio serveerimisvaagnale.
- Pigista apelsinimahl kaussi ja vahusta see mandlite, äädika, peterselli, mee, sinepi ning maitse järgi soola ja pipraga. Lisa aeglaselt oliiviõli, kuni see emulgeerub. Lase kastmel enne serveerimist vähemalt 15 minutit toatemperatuuril seista.
- Pintselda forellifileed rapsiõliga ja maitsesta mõlemad pooled soola ja pipraga. Grilli kala kuldpruuniks, kergelt kõrbenud ja läbiküpsetatud, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta radicchio salatiga vaagnale ja nirista kohe kastmega. Kaunista petersellilehtedega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
