Bataadisalat apelsini-vahtrasiirupikastmega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 274, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 3 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 138 mg suhkur 14 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 274, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 3 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 138 mg suhkur 14 G.
See salat sisaldab maitsvaid bataate, krõmpsuvaid pekanipähkleid ja vahtrasiirupit – traditsioonilise Ameerika magusa ja vürtsika roa tüüpilisi koostisosi. Rosinad, rohkelt värskeid ürte ja vürtse nagu muskaatpähkel, ingver ja palsamiäädikas lisavad rikkaliku maitse. Võite salatile kastet lisada ja lasta sellel külmkapis paar tundi marineerida. See parandab veelgi kõigi koostisosade keemilist kooslust, mille tulemuseks on uskumatult maitsev salat.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,3 kg punase koorega bataati, kooritud ja lõigatud 2 cm kuubikuteks.
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2 supilusikatäit naturaalset vahtrasiirupit
- 1/4 tassi apelsinimahla
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat
- 2 spl hakitud kooritud ingverijuurt
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/4 tl soola + maitse järgi rohkem
- 0,5 tassi hakitud rohelist sibulat
- 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
- 1/4 tassi jämedalt hakitud röstitud pekanipähkleid
- 1/4 tassi kuldseid rosinaid
- 1/4 tassi pruune rosinaid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, Apelsinimahl, vahtrasiirup, palsamiäädikas, roheline sibul, petersell, pekanipähklid, ingveri juur, muskaatpähkel, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Auruta bataadid suures kastrulis koos aurutuskorviga partiidena pehmeks, iga portsjon 12–15 minutit. Tõsta suurde kaussi ja lase toatemperatuurini jahtuda.
- Samal ajal valmista väikeses kausis apelsini-vahtrasiirupi kaste, segades kokku oliiviõli, vahtrasiirupi, apelsinimahla, äädika, ingveri, muskaatpähkli ja soola.
- Lisa jahtunud bataatidele roheline sibul, petersell, pekanipähklid ja rosinad.
- Nirista peale apelsini-vahtrasiirupi kastet ja sega õrnalt. Maitsesta soola ja pipraga. Selle salati saab valmistada paar tundi ette, kaetult kinni hoida ja serveerimiseni külmkapis hoida.
Retsepti autor - Barbara Elaine Smith on restoraniärimees, lauanõude disainer, kuulsus ja näitleja.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
