Roheline salat šalottsibula kastmega

Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See šalottsibulavinegrett sobib ideaalselt igale lehtsalatile või segasalatitele, andes neile rikkaliku maitse. Viilutatud šalottsibulad leotatakse kuumas äädikas ja lastakse jahtuda. See annab šalottsibulatele meeldivalt krõbeda tekstuuri. Lisaks valge veiniäädikale sisaldab kaste ka Dijoni sinepit ja oliiviõli. Lisa kastet salatile järk-järgult, maitstes pidevalt, ja ülejäägid võib hilisemaks kasutamiseks külmkapis hoida. See värskendav salat on suurepärane täiendus liharoogadele.

Soovitame

Retsept:

Kuumuta keemiseni 1/4 tassi valget veiniäädikat, 2 supilusikatäit vett, 1/2 teelusikatäit suhkrut, 1/4 teelusikatäit soola ja musta pipart maitse järgi. Vala vedelik ühe õhukeselt viilutatud šalottsibula peale; lase jahtuda. Sega hulka 1 teelusikatäis Dijoni sinepit ja 1/3 tassi oliiviõli. Sega 1/4 tassi salatit kastmega maitse järgi, maitsesta soola ja pipraga. Pane ülejäänud kaste külmkappi kuni 3 päevaks.