Roheliste ubade salat hapukoorekastmega
Hääled: 4
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 85, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 3 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 4 G., kolesterool 14 mg naatrium 356 mg suhkur 4 G.
Kalorid 85, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 3 G., süsivesikud 10 G., kiudaine 4 G., kolesterool 14 mg naatrium 356 mg suhkur 4 G.
See heleroheline roheliste ubadest, friikartulitest ja rohelistest valmistatud salat täidab teie laua kevadise värskusega igal aastaajal. Selle tipphetk on kerge kreemjas kaste, mis on valmistatud crème fraîche'ist (prantsuse hapukoor), sinepist ja punase veini äädikast. See salat sobib ideaalselt nii pühadeks kui ka igapäevasteks toitudeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g rohelisi ube, otsad ära lõigatud
- 1/4 tassi crème fraîche'i
- 1/4 tassi rasket koort
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 2 spl teralist sinepit
- 1 spl valge veiniäädikat
- 4 tassi frisee'd (umbes 100 g)
- 1 spl peeneks hakitud värsket peterselli
- 1 spl peeneks hakitud värsket murulauku
- 1 spl peeneks hakitud värsket estragoni
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, petersell, frisée-salat, estragon, veiniäädikas, Dijoni sinep, crème fraîche, kreem, täistera sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Täida suur kauss jääveega ja pane kõrvale. Kuumuta suur kastrul keemiseni ja maitsesta soolaga. Lisa rohelised oad ja keeda 7–10 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed.
- Kurna oad ja pane need kohe jäävanni; lase neil jahtuda, umbes 2 minutit. Kurna ja patsuta paberrätikutega kuivaks. Lõika iga oa pikuti pooleks.
- Valmista kaste ette:
Suures kausis sega kokku crème fraîche, vahukoor, Dijoni ja teraline sinep ning ½ teelusikatäit soola. Lisa rohelised oad ja sega läbi. Nirista peale äädikat, lisa friikartul ja ürdid, maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
