Roheliste ubade ja seente salat
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 214, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 5 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 418 mg suhkur 7 G.
Kalorid 214, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 5 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 418 mg suhkur 7 G.
Seened on maitsvad värskelt salatites, eriti nagu see retsept: koos blanšeeritud roheliste ubade, šalottsibula ja suhkrustatud kreeka pähklitega värskendavas sidrunikastmes. Lõika pruunid kreemiseened väga õhukeselt viiludeks ja lisa need esmalt kastmele, samal ajal kui valmistad ette teised koostisosad, lastes neil maitseid imada. See salat sobib suurepäraselt lisandiks pühadeliha või linnuliha kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g rohelisi ube
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 sidrunit
- 2 suurt šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- 280 g kreemilisi seeni, väga õhukeselt viilutatud
- 1 tass jämedalt hakitud kreeka pähkleid
- 2 teelusikatäit suhkrut
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, Kriminiseened, petersell, sidrun, kreeka pähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi keema ja maitsesta rohke soolaga. Lisa oad ja keeda umbes 5 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Kurna oad ja tõsta suurde kaussi. Sega 3 supilusikatäie oliiviõli ja 1,5 teelusikatäie soolaga. Lase kaaneta jahtuda.
- Riivi ühe sidruni koor peeneks; sega see šalottsibulatega teises suures kausis. Pigista mõlema sidruni mahl koorele. Lisa seened ja sega 1 supilusikatäie soolaga. Pane kõrvale.
- Rösti kreeka pähkleid kuival praepannil keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Puista peale suhkur ja näpuotsatäis soola ning rösti veel umbes 3 minutit, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.
- Lisa seentele ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja sega neid õrnalt ubade, peterselli ja poole kreeka pähklitega. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta serveerimiskaussi või -vaagnale ja puista peale ülejäänud kreeka pähklid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
