Roheliste ubade pajaroog
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 184, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 5 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 3 G., kolesterool 30 mg naatrium 425 mg suhkur 5 G.
Kalorid 184, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 5 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 3 G., kolesterool 30 mg naatrium 425 mg suhkur 5 G.
Väikese portsjoni roheliste ubade ja seentega vormirooga saab küpsetada klaasist pirukavormis. Selle madal ja lai disain tagab ubade ühtlase jaotumise ja krõbeda pealispinna igas portsjonis. Kata fritüüritud sibulaga – klassikaline lisand rohelistele ubade kõrvale – ja purustatud kreekeritega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lisandid
- 1 spl soolamata võid toatemperatuuril
- 8 soolaküpsiseid
- 1 tass poest ostetud fritüüritud sibulat (umbes 60 g)
Oad
- 350 g värskeid rohelisi ube (otsad ära rebida), lõigatud umbes 4 cm tükkideks.
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 220 g valgeid või pruune šampinjone, varred eemaldatud, 0,5 cm paksuseks viilutatud.
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 1 keskmine küüslauguküüs, hakitud
- 1/4 tl kuivatatud tüümiani
- 2 teelusikatäit jahu
- 1/3 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 tass 10% koort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, sibulad, šampinjonseened, kreem, kreekerid, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lisandid:
Pane või suurde kaussi. Murenna kreekerid käte vahel otse kaussi ja hõõru need või sisse. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa praetud sibul ja sega. - Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kuumuta suures kastrulis 2 liitrit vett keemiseni. Lisa 1 supilusikatäis soola ja oad. Keeda umbes 3 minutit, kuni oad on erkrohelised. Kurna oad sõelas ja loputa külma veega, et need kiiresti jahtuksid. Pane kõrvale nõrguma.
- Lisa või suurele pannile keskmisel-kõrgel kuumusel ja kuumuta umbes 1 minut, kuni see on sulanud ja vaht taandub. Lisa seened, sibul ja küüslauk ning kuumuta, kuni seened hakkavad vedelikku eraldama, umbes 3 minutit. Lisa tüümian, 3/4 tl soola ja 1/4 tl musta pipart ning kuumuta, kuni seened on pehmenenud ja pannile on jäänud vaid veidi vedelikku, umbes 5 minutit. Lisa jahu ja kuumuta segades, kuni seened on täielikult segunenud ja imendunud, umbes 30 sekundit. Lisa puljong ja alanda kuumust keskmisele.
- Lisa koor, lase tasasel tulel podiseda ja keeda, reguleerides kuumust vastavalt vajadusele, et säilitada õrn podisemine, kuni kaste saavutab paksenenud koore konsistentsi, 6–8 minutit.
- Aseta oad 23 cm läbimõõduga pirukavormi. Lusikaga tõsta seenesegu ubade peale ja sega, et see ühtlaselt jaotuks. Puista peale kate ja küpseta umbes 15 minutit, kuni kaste on kuldpruun ja mullitab.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
