Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See vormiroog on lihtsustatud versioon Mehhiko enchiladast – lihaga täidetud ja kastmes küpsetatud torudest, mis on kaetud riivjuustukihiga. See on peaaegu sama, ainult et vabam: kõik koostisosad on kihiti vormirooga laotud. Pehmed tortillad, hautatud sealiha, oad, maitsev kaste ja ohtralt pehmet juustu panevad kõik lisa küsima.

Koostisosad:

• 1 purk (540 g) punast enchilada kastet
• 10 maisitortillat
• 2 tassi tõmmatud sealiha
• 1 purk (425 g) loputatud musti või pinto ube
• 1 tass külmutatud tulel röstitud maisi
• 2 tassi riivitud Mehhiko juustusegu (umbes 200 g)
• Serveerimiseks hapukoor, õhukeselt viilutatud roheline sibul ja hakitud värske koriander

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tortilla, mustad oad, pinto oad, tomatikaste, mais, juust, hapukoor

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200 °C-ni. Pihusta 20 cm kandilise küpsetusvormi küpsetusspreiga.
2. samm
• Laota panni põhja 1/2 tassi enchilada kastet ja aseta peale 3 maisitortillat, asetades need kergelt üksteise peale ja lõigates vastavalt vajadusele. Lisa pool sealihast, ubadest ja maisist; puista peale 1/2 tassi juustu. Kata veel 3 tortillaga ja määri peale veel 1/2 tassi enchilada kastet. Kata ülejäänud sealiha, oad ja mais ning puista peale veel 1/2 tassi juustu. Lisa ülejäänud 4 tortillat; määri peale ülejäänud enchilada kaste.
3. samm
• Kata fooliumiga ja küpseta, kuni toit on läbi kuumenenud ja servadest mullitab, 20–25 minutit. Eemalda foolium, puista peale ülejäänud 1 tass juustu ja jätka küpsetamist, kuni see on sulanud ja mullitab, umbes 10 minutit. Nirista igale portsjonile hapukoort ja kaunista rohelise sibula ja koriandriga.

Hääled: 1