Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 minivõileiba

Need veganvõileivad on traditsiooniliste pulled pork burgerite uus versioon. Need rahuldavad isegi lihasõpru, kes otsivad midagi uut. Sealiha asemel on täidis valmistatud õhukeselt viilutatud portobello seentest, mis on seente perekonnast kõige maitsvamad ja lihakamad. Seened on marineeritud melassi ja ürdisegus ning küpsetatud ahjus, andes neile õrna grillimaitse. Serveeri neid poolitatud mini-liugursaiadel, mille peal on kreemjas vegankastmes coleslaw. Need suutäie liugursaiad on suurepärane maiuspala kodupidudele.

Koostisosad:

Pulled pork

• 450 g pestud ja õhukeselt viilutatud (umbes 0,3 cm paksused) portobello seeni
• 6 supilusikatäit taimeõli
• 2 supilusikatäit sojakastet
• 1 spl melassi
• 1 spl fariinsuhkrut
• 3/4 tl suitsutatud paprikat
• 0,5 tl küüslaugupulbrit

Coleslaw

• 1 tass peeneks hakitud valget kapsast
• 0,5 tassi riivitud porgandeid
• 1/4 tassi vegan majoneesi
• 1 teelusikatäis õunasiidriäädikat
• 0,5 tl selleriseemneid
• Näpuotsatäis suhkrut

Võileivad

• 12 vegan liugkuklit
• Marineeritud kurgiviilud, kuum kaste ja muud teie valitud lisandid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

portobello seened, melass, selleriseemned, küüslaugupulber, paprika, valge kapsas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 150 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja kolmas küpsetusplaat või pann paberrätikutega. Määri iga küpsetuspaberiga kaetud plaat umbes 1 supilusikatäie taimeõliga. Aseta seeneviilud ühe kihina küpsetuspaberile väga tihedalt kokku ja pintselda kergelt ülejäänud taimeõliga.
2. samm
• Pulled pork:
  
  Küpseta seeni, kuni need kergelt pehmenevad ja tumenevad, 25–30 minutit, seejärel keera need ümber, keera küpsetusplaate ja jätka küpsetamist, kuni seened on kuldpruunid ja servad krõbedad, 30–35 minutit. Võta ahjust välja ja aseta paberrätikuga vooderdatud küpsetusplaadile, et liigne rasv mõneks minutiks ära imbuks. Jäta ahi sisse.
3. samm
• Suures kausis sega kokku sojakaste, melass, pruun suhkur, paprika ja küüslaugupulber. Sega küpsetatud seened õrnalt marinaadiga, et need ühtlaselt kattuksid. Võimalik, et pead töötama partiidena. Pane marineeritud seened ühe kihina küpsetusplaadile tagasi. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ning pane tagasi ahju. Küpseta umbes 5 minutit, kuni need on krõbedad.
4. samm
• Coleslaw:
  
  Samal ajal sega suures kausis kapsas ja porgandid ning pane kõrvale. Väikeses kausis sega kokku majonees, äädikas, selleriseemned ja suhkur. Maitsesta soola ja pipraga. Vala kaste kapsa ja porgandite peale ning sega läbi. Soovi korral lisa veel suhkrut, soola või musta pipart. Pane serveerimiseni külmkappi.
5. samm
• Lõika kuklid horisontaalselt pooleks. Aseta kukli alumisele poolele seened ja kata kapsasalatiga. Lisa meelepäraseid lisandeid ja kata kukli ülemise poolega.

Hääled: 1