Maitsvad road veganlihaasendajatega

Liharoogade analoogid

See, et sa liha ei söö, ei tähenda, et sa enam kunagi peekoni- või sealihavõileiba ei ihka. Üha rohkem inimesi läheb oma tervise parandamiseks üle vegan- ja taimetoidule, seega on nüüd rohkem lihaasendajaid kui kunagi varem. Kuid mõnikord pole nende maitsvateks roogadeks muutmine nii lihtne. Oleme olnud loomingulised ja välja mõelnud klassikaliste roogade uusi versioone – seene- ja läätselihapallid, pähklitacod ja isegi seenepeekon. Need retseptid pakuvad südamlikku ja hingekosutavat naudingut, jäädes samal ajal täielikult taimetoitlaseks.

Läätselihapallid seentega

Need toekad lihapallid on valmistatud glutamaati sisaldavatest koostisosadest, mis vastutab umami maitse eest. Läätsed, sibul, küüslauk, tomatipasta, sojakaste ja toidupärm aitavad kõik kaasa nende veganlihapallide lihasele maitsele. Need on ka rikkad valkude ja kiudainete poolest.

Retsept: Läätselihapallid seentega

Võileib suitsutatud seentega

Selle retsepti karamelliseeritud krõbedad seened lisavad lihase maitse. Lao paar viilu röstitud leivale koos viilutatud tomati ja salatiga, et saada taimetoitlastele sobiv BLT-võileib. Või serveeri seeni hommikusöögiks kausitäie kaerahelbepudruga, et päeva suurepäraselt alustada.

Retsept: Võileib suitsutatud seentega

Vegan tacod juustu ja marineeritud punase sibulaga

Need lihtsad lihata tacod pähklite ja päikesekuivatatud tomatitega on klassikalise roa ainulaadne lähenemine, millele on lisatud traditsioonilist maitset tänu vürtsikatele tšillipipradele ja suitsupaprikale. Täidise peale puista marineeritud punast sibulat, vegan cotija juustu ja värsket koriandrit – need tacod meeldivad teile ja teie perele.

Retsept: Vegan tacod juustu ja marineeritud punase sibulaga

Vegan kikerherne-krabikoogid

Nendel kotlettidel on tuttav maitse – Old Bay maitseaine, sidrun ja selgelt eristuv kibedus –, aga siin pole krabiliha. Selle asemel kasutatakse kikerherneid, mis on sama maitsvad.

Retsept: Vegan kikerherne-krabikoogid

Vegan oahommikusöögivorstid

Oavorstid maitsevad täpselt nagu tavalised lihavorstid, aga on kiudainerikkad: 5 grammi vorstike. Serveeri neid avokaado röstsaia ja värske tomatiga tasakaalustatud taimetoitlaste hommikusöögiks.

Retsept: Vegan oahommikusöögivorstid

Vegan Pulled Pork Slider võileivad

Nendes veganvõileibades sisalduv pulled pork on valmistatud melassi ja vürtsidega marinaadis aeglaselt röstitud seentest. Aseta täidis miniburgerisaiale, kata kapsasalati ja vegankastmega ning naudi.

Retsept: Vegan Pulled Pork Slider võileivad

Vegan tuunikalasalat seemnetega

See klassikalise salati veganversioon kasutab tuunikala ja majoneesi asemel leotatud päevalilleseemneid. Erksate sidruni- ja värskete ürtide maitsete, krõbeda selleri ja šalottsibulatega on see salat nii maitsev, et te ei igatse kala.

Retsept: Vegan tuunikalasalat seemnetega