Kamtšatka krabilihakotletid

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kotletti

Et krabikoogid laiali ei laguneks ja oma kuju säilitaksid, tehke need väikesed (umbes 5 cm). Mereandide maitse rõhutamiseks kombineerige neid küüslaugu ja veriapelsini majoneesi aioliga. Asetage need paraja suurusega röstitud kartulislaidersaiadele, laoge minivõileivad kandikule ja serveerige. Ideaalne maiuspala kodupidudele – külalised armastavad suupärastke eelroogasid!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Krabikoogid

900 g krabilihatükke, eemaldage kooretükid ja kõhred
18 purustatud võiküpsiseid (umbes 3/4 tassi)
1/4 tassi majoneesi + lisaks kotlettide määrimiseks
1 spl jämedalt hakitud värsket peterselli
1,5 tl mereandide maitseaineid, näiteks Old Bay, pluss lisaks kotlettide peale puistamiseks
8 tilka kuuma kastet
1 suur muna, lahtiklopitud
Või, kuklite praadimiseks
24 kartuliriba, horisontaalselt pooleks lõigatud
Aioli kaste määrimiseks
Segatud väikesed salatid serveerimiseks

Aioli

1 tass majoneesi
2-3 supilusikatäit värskelt pressitud veriapelsinimahla (umbes pool apelsini)
1 spl veskikividega jahvatatud teralist sinepit
1 teelusikatäis veriapelsinikoort
1 riivitud küüslauguküüs

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: krabiliha, võileivakuklid, munad, majonees, Apelsinimahl, täistera sinep, kuum kaste, Old Bay maitseained, salatisegu, petersell, aioli kaste, küüslauk

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni.
Naturaalsed krabilihakotletid:

Suures kausis sega ettevaatlikult kreekerid, majonees, petersell, mereandide maitseained, kuum kaste, muna ning näpuotsatäis soola ja musta pipart. Sega krabiliha õrnalt sisse, et koostisosad ühtlaselt jaotuks. Vormi 24 kotletti, võttes 2 supilusikatäit krabisegust ja veeretades sellest 5 cm läbimõõduga, umbes golfipalli suurused pallid.

Aseta kotletid silikoonmatiga kaetud küpsetusplaadile. Pintselda iga kotlett 1/4 tl majoneesiga ja puista peale mereandide maitseainet. Küpseta 10–15 minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid.
Pintselda iga liugkukkel võiga ja rösti pannil kergelt kuldpruuniks. Määri kukli alumisele poolele veidi aiolit. Kata krabikoogiga. Kaunista kapsasalatiga ja kata kukli ülemise poolega.

Aioli kasteSega kausis majonees, veriapelsinimahl, sinep, koor ja küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga.

Kategooriad:

retsept / Talvised road / Pidulikud road / Peoroad / Kiirtoit / Võileivad / Eelroad / Võileivad / Kala eelroad / Jeff Mauro

Sarnased retseptid