Mereandide gumbo
Hääled: 1
Aeg: Kell viis.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12–15
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12–15
Mereandide gumbo - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sinine krabi
- 1 homaarikael
- 1,8 kg keskmisi kooritud krevette
- 450 g krabiliha
- 1 tass nisujahu
- 1 tass taimeõli
- 2 tassi peeneks hakitud sibulat
- 2 rohelist paprikat, peeneks hakitud
- 1/4 tassi Kreooli maitseained
- 1 kamp rohelist sibulat, peeneks hakitud
- 1/2 hunnikut peterselli, peeneks hakitud
- Keedetud valge riis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, krabiliha, magus pipar, Cajuni maitseaine, riis, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista kaste (jahu ja või segu): Sega suures kastrulis jahu ja taimeõli ning kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades umbes 45 minutit, kuni segu on tumepruun. Tõsta tulelt.
- Kuumuta väga suures ja laias kastrulis 9,5 liitrit vett keemiseni. Lisa sibula, paprika ja jahu segu ning kuumuta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on väga pehmed, umbes 45 minutit.
Lisa sinine krabi ja homaari saba ning hauta umbes 15–20 minutit, kuni need on pehmed. Eemalda homaari saba ja krabi. Lase homaaril veidi jahtuda, seejärel eemalda liha koorest ja lõika väikesteks tükkideks; hoia serveerimiseni külmkapis. - Lisa pannile kreooli maitseaine ja lase keema tõusta; hauta tasasel tulel, kuni vedelik on vähenenud veerandi võrra, umbes 1 tund ja 30 minutit. Lisa krevetid ja hauta keskmisel kuumusel, kuni need on kindlad, umbes 20 minutit.
Lisa krabi- ja homaariliha ning küpseta veel 10 minutit. Sega hulka roheline sibul ja petersell ning eemalda tulelt. Kata kaanega ja lase 30 minutit seista. Serveeri mereandide gumbot riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
