Türgi gumbo
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Türgi gumbo - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Gumbo
- 450 g suitsuvorsti, viilutatud
- 220 g võid
- 1 tass (125 g) nisujahu
- 2 sibulat, tükeldatud
- 2 varre sellerit, tükeldatud
- 1 roheline paprika, tükeldatud
- 1 spl. Kreooli maitseained
- Aurutatud riis serveerimiseks
Kalkunipuljong
- 1 kalkunirümp
- 2 loorberilehte
- 2 varre sellerit, tükeldatud
- 2 puljongikuubikut, kana
- 1 porgand, jämedalt hakitud
- 1 sibul, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vorst, magus pipar, seller, Cajuni maitseaine, loorberileht, riis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kalkunipuljongi valmistamine: eemalda kalkunirümbalt ülejäänud liha ja riivi või haki jämedalt, eemaldades suured tükid. Pane külmkappi kuni kasutamiseni.
- Pane kalkunirümp suurde kastrulisse koos 10 tassi veega (võid kasutada ka kõrvale pandud kalkunipuljongit), loorberilehe, selleri, puljongikuubikute, porgandi ja sibulaga. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta umbes 1 tund.
- Tee gumbotSulata suures potis keskmisel kuumusel või. Lisa jahu ja alanda kuumust. Kuumuta pidevalt segades umbes 15 minutit, kuni segu muutub šokolaadipruuniks. Ole ettevaatlik, et segu ära ei kõrbeks. Lisa sibul, seller ja roheline paprika ning kuumuta veel 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- Kurna kalkunipuljong läbi peene sõela ja lisa see koos kalkuniliha ja vorstiga potti. Lase segul keema tõusta ja hauta tasasel tulel 1 tund.
Lisa kreooli maitseaineid, soola ja pipart. Serveeri gumbot aurutatud riisiga.
Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika toidukirjanik ja telesaadete toidukriitik.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
