Türgi ja singi gumbo
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Keerukus: kergesti
Türgi ja singi gumbo - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 grammi keedetud kalkun, valge ja punane liha
- 450 g tükeldatud sinki
- 160 g võid
- 3/4 tassi nisujahu
- 1/4 tassi sulatatud peekonirasva
- 3 varre sellerit, hakitud
- 2 keskmist sibulat, hakitud
- 1 paprika, hakitud
- 8 tassi kanapuljongit
- 450 g konserveeritud tomateid, jämedalt hakitud
- 2 spl filé pulbrit (sassafrasepõõsa jahvatatud kuivatatud lehed)
- 1 spl hakitud küüslauku
- 1 spl soola ja jahvatatud pipart
- 1 tl purustatud kuivatatud tšillipipart
- 1 tl värskeid tüümianilehti
- 1/2 tl jahvatatud loorberilehti või 3 tervet lehte
- 2 tassi okra, kuubikuteks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kalkun, peekon, tomatid, magus pipar, seller, okra, okra, loorberileht, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kõigepealt lõika küpsetatud kalkun väikesteks tükkideks või rebi liha käsitsi ja pane kõrvale. Seejärel aseta suur kastrul (3-4 liitrit) keskmisele kuumusele, lisa või ja sulata see. Seejärel lisa võile jahu ja kuumuta segades, kuni see tumeneb.
- Lisa jahusegule peekonirasv, seller, sibul ja paprika ning kuumuta, kuni köögiviljad on pehmenenud. Seejärel vala pannile 1 tass puljongit ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa ülejäänud puljong ja jätka keetmist 30 minutit.
- Lisa kalkun, sink, veise sisefilee pulber, küüslauk, sool ja pipar, purustatud tšillipipar, tüümian ja loorberileht ning küpseta veel 30 minutit. Lõpuks lisa okra, alanda kuumust ja küpseta veel 10–20 minutit.
Valmista gumbo päev või rohkem ette, et saada veelgi parem maitse.
Väljapääs2 liitrit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
