Aeglase pliidi gumbo suitsukana ja krevettidega
Hääled: 1
See aeglase pliidi gumbo retsept kasutab klassikalist filé maitseainet, et anda hautisele ainulaadne maitse.
Aeg: 6 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Paks riisi- ja krevettidega supp on suitsuse aroomiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg nahata ja kondita kanakoibi, eemalda liigne rasv
- 700 g koorimata krevette
- 6 spl (90 g) võid
- 1 spl vedelat suitsu
- 1/2 tassi nisujahu
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
- 1 roheline paprika, peeneks hakitud
- 2 varre sellerit, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 6 tassi soolamata kanapuljongit
- 3 spl. Cajuni maitseaine
- 1 spl filé pulbrit (sassafrasepõõsa kuivatatud jahvatatud lehti)
- Serveerimiseks keedetud valge riis ja viilutatud roheline sibul
- Kuum kaste esitamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, krevetid, magus pipar, seller, Cajuni maitseaine, vedel suits, kuum kaste, riis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata või koos suitsuga kastrulis keskmisel kuumusel ja lisa seejärel järk-järgult jahu. Kuumuta pidevalt segades 10–15 minutit, kuni segu on helepruun. Vala jahusegu 6–7-liitrisesse aeglasesse pliiti.
- Pane sibul, paprika, seller ja küüslauk aeglasesse pliiti, seejärel lisa kana. Puista peale Cajun maitseainet ja filamentpulbrit. Lisa kanapuljong, kata kaanega ja hauta umbes 6 tundi.
- Aseta kana lõikelauale. Rebi liha ribadeks, eemalda kondid ja pane seejärel aeglasesse pliiti tagasi. Lisa krevetid, kata kaanega ja küpseta umbes 8 minutit, kuni need on roosad.
Serveeri gumbot riisi peal, kaunistatud rohelise sibula ja kuuma kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
