Vürtsikas hautis krevettide ja suitsuvorstiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 162, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 9 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 2 G., kolesterool 45 mg naatrium 555 mg suhkur 3 G.
Kalorid 162, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 9 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 2 G., kolesterool 45 mg naatrium 555 mg suhkur 3 G.
Suitsutatud andouille'i vorsti ja krevette hautatakse tomatipuljongis koos magusate ja tšillipipradega. Jahu aitab puljongit veidi paksendada, mille tulemuseks on rikkalik ja soojendav hautis. Karbimahl (ehk karbipuljong) annab mereandide maitsele särtsu. Serveeri värske peterselliga kaunistatuna.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl oliiviõli
- 220 g suitsutatud andouille'i vorsti, kuubikuteks lõigatud (umbes 1 1/2 tassi)
- 1/4 tassi jahu
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 punast ja/või rohelist paprikat, hakitud
- 1 sibul, hakitud
- 1 purk (425 g) konserveeritud tükeldatud tomateid
- 1 pudel (360 ml) karpide mahla
- 900 g suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (21-25 tk)
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, andouille'i vorsti, karpide mahl, tomatid, magus pipar, petersell, küüslauk, jahvatatud cayenne'i pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vorst ja küpseta, aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud, umbes 5 minutit. Puista vorstile jahu ja küpseta, segades, kuni see on pruunistunud, umbes 2 minutit. Lisa cayenne'i pipar, küüslauk, paprika ja sibul ning jätka küpsetamist, aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit.
- Lisa tomatid koos mahlade, karpide mahl ja 4 tassi vett, kraapides poti põhjast pruunistunud tükid kokku. Lase hautisel keema tõusta ja jätka keetmist, vajadusel kuumust reguleerides, kuni hautis pakseneb, umbes 30 minutit.
- Lisa krevetid ja kuumuta umbes 5 minutit, kuni need on roosad. Tõsta tulelt ja sega hulka petersell. Maitsesta soolaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
