Talvine hautis vorstidega
Hääled: 4
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Maitsva talvesupi valmistamiseks ei ole liha vaja. Naturaalsed vorstid sobivad sama hästi. See paks ja rikkalik hautis on valmistatud kartulitest, porgandist ja pastinaagist, mis kõik on lõigatud suurteks tükkideks. Suitsuvorstid ja paprika lisavad ainulaadse maitse ning isuäratavama ja kastmetaolise puljongi saamiseks paksenda seda jahuga. Lisa päris lõpus lusikatäis õunasiidriäädikat, et saada erksam maitse, ja serveeri hapukoore, värskete ürtide ja näpuotsatäie paprikaga. Kasta sinna sisse krõbedat leiba ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl oliiviõli
- 1 suur punane sibul, tükeldatud
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 1 spl paprikat + lisa serveerimiseks
- 3 spl esmaklassilist jahu
- 170 g suitsutatud Poola vorste, tükkideks lõigatud
- 3 keskmist porgandit, kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud
- 2 pastinaaki, kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud
- 400 g väikeseid punaseid kartuleid (6-8 tk), lõigatud 4 tükiks
- 1 spl õunasiidriäädikat
- 0,5 tassi värsket peterselli, jämedalt hakitud
- 3/4 tassi hapukoort
- Koorikuta leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: punased kartulid, pastinaagi juur, porgand, kupaty (praetud vorstid), paprika, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli paksupõhjalises wok-pannil või kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk; kuumuta aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa paprika ja 1 teelusikatäis soola; kuumuta, kuni õli muutub tumepunaseks, umbes 1 minut. Lisa jahu ja kuumuta veel 30 sekundit, kuni see tumeneb. Sega kohe hulka 4 tassi vett. Lisa vorstid, porgandid, pastinaak, kartulid ja 1,5 teelusikatäit soola.
- Kuumuta supp keemiseni, seejärel alanda kuumust; kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni köögiviljad on pehmed ja puljong paksenenud, umbes 20 minutit. Sega hulka äädikas ja maitsesta pipraga.
- Sega väikeses kausis umbes pool peterselli hapukoorega, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta hautis kaussidesse, puista peale ülejäänud petersell, lusikatäis hapukoort ja puista peale näpuotsaga paprikat. Serveeri leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
