Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Tilapiafileed ja rannakarbid oma koorikutes hautatakse rikkalikus püreestatud tomatite, selleri ja sibula kastmes. Kuiv valge vein ja rannakarpide eralduv mahl annavad hautisele maagilise maitse ja aroomi. Loputage rannakarbid kindlasti liiva ja habeme eemaldamiseks ning eemaldage potist kõik avamata koorikud, et õhtusöök oleks puhas. Serveerige hautist sügavates kaussides, puistake peale värskeid ürte, koos röstitud ciabatta viiluga kastmiseks ja nautimiseks.

Koostisosad:

• 700 g rannakarpe, pese harjaga ja eemalda habe
• 340 g tilapiafileed, lõigatud 8 tükiks
• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 sibul, hakitud
• 1 vars sellerit, õhukeselt viilutatud
• 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 1 purk (800 g) soolata konservtomateid, käsitsi purustatud
• 0,5 tassi kuiva valget veini
• 1/4–0,5 tl punase pipra helbeid
• 3 spl hakitud värsket peterselli
• 4 viilu ciabattat või maaleiba

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tilapia, rannakarbid, seller, tomatid, valge vein, punase pipra helbed

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suures kastrulis või potis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul, seller ja küüslauk ning kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud. Lisa tomatid, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades umbes 8 minutit, kuni kaste pakseneb.
2. samm
• Lisa pannile 1/2 tassi vett, veini ja tšillihelbeid ning lase keema tõusta. Lisa rannakarbid ja tilapia; kata kaanega ja hauta, kuni rannakarbid avanevad ja tilapia on läbi küpsenud, umbes 5 minutit. Eemalda pannilt kõik avamata rannakarbid ja viska ära. Maitsesta soola ja pipraga. Sega ettevaatlikult hulka petersell.
3. samm
• Samal ajal kuumuta ahi grillimiseks. Aseta leib küpsetusplaadile ja pintselda ülejäänud 0,5 supilusikatäie oliiviõliga. Grilli kuldpruuniks umbes 3 minutit. Serveeri mereandide hautisega.

Hääled: 1