Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Ceviche on Kesk- ja Lõuna-Ameerikas uskumatult populaarne. Sellel on restoranilik elegants, aga seda saab hõlpsasti kodus valmistada. See on sisuliselt kerge toores kala salat, mis on marineeritud tsitrusviljade mahlas. See retsept kasutab tilapiafileed. Külmuta see, et seda oleks lihtne väikesteks kuubikuteks lõigata, ja leota seda laimimahlas 15 minutit. Kui kala on muutunud läbipaistmatuks, võid selle köögiviljade ja ürtidega segada. Serveeri tilapia ceviche't krõbedatel tostadadel õhukeste avokaadoviilude ja laimilõikudega, et saada lisamahla.

Koostisosad:

Ceviche

• 0,9 kg tilapiafileed, lõigatud väikesteks kuubikuteks *
• 1 tass laimimahla (umbes 8 suurt laimi)
• 0,5 tassi hakitud, seemnetest puhastatud tomatit
• Pool kurki, kooritud, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
• 0,5 tassi peeneks hakitud sibulat
• 1/4 tassi hakitud värskeid koriandrilehti
• 0,5 tassi tomati- ja merekarpide mahla, valikuline
• 1 spl poest ostetud kuuma kastet, valikuline
• 1 serrano tšilli, valikuline
• Grillitud tostadad, retsept allpool või 6 poest ostetud tostadat
• Majonees määrimiseks
• 1 avokaado, pooleks lõigatud, kivideta ja kooritud, õhukeselt viilutatud
• 1 laim, viiludeks lõigatud

Grillitud tostadad

• 6 maisitortillat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

tilapia, karpide mahl, tortilla, Avokaado, serrano pipar, lubi, kurgid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta tilapia keskmise suurusega kaussi. Vala kala peale laimimahl ja sega õrnalt. Kata kauss kilega ja pane külmkappi, kuni kala muutub täielikult valgeks, umbes 15–20 minutiks.
  
  Märkus *
  
  Kala on kõige lihtsam kuubikuteks lõigata osaliselt külmutatult; see annab ka kenama välimuse. Kasutage väga teravat nuga.
2. samm
• Võta külmkapist välja ja nõruta laimimahl, pigistades kala õrnalt kätega. Lisa tomat, kurk, sibul ja koriander. Maitsesta ceviche soola ja pipraga. Lisa tomatimahl, kuum kaste ja tšilli, kui kasutad.
3. samm
• Määri tostadadele ohtralt majoneesi ja kata ceviche'ga. Laota peale avokaadolõigud ja serveeri kohe laimilõikudega.
4. samm
• Grillitud tostadad:
  
  Kuumuta grill või grillpann keskmisel kuumusel eelsoojendusele.
  
  Aseta tortillad restile või grillpannile ja lase neil krõbedaks kuivada.

Hääled: 2