Praetud kala võileib tatarikastmega

Hääled: 1

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 võileiba

Jeff Mauro lõi selle praekalavõileiva jaoks spetsiaalse tatarikastme, millel on värskendav sidruni-estragoni maitse, mis sobib ideaalselt krõbedas õlletainas oleva õrna tilapiafileega. Serveeri praekala kartulisaiadel, mis on heldelt tatarikastmega määritud, lisa soovi korral viilu juustu ja naudi sidrunimahla niristusega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Võileivad

2 tilapiafileed, igaüks 170 g, pooleks lõigatud
1 tass maisijahu
1 tass premium-jahu
1 spl küpsetuspulbrit
1 spl jämedat soola
1 pudel (0,33 l) merevaigukollast õlut
2 teelusikatäit kuuma kastet, näiteks Tabascot
4 pehmed kartuliputrud
1 salatileht
4 viilu Ameerika juustu (valikuline)
Taimeõli praadimiseks
Sidrunilõigud serveerimiseks

Tatarikaste sidruni ja estragoniga

1 tass majoneesi
2 supilusikatäit hakitud marineeritud kurke
2 supilusikatäit hakitud rohelist sibulat
1 spl kapparit, nõrutatud ja jämedalt hakitud
1 spl hakitud värsket estragoni
1 teelusikatäis sinepit
1 sidruni koor
Poole sidruni mahl

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tilapia, hamburgerisaiad, salat, tatarikaste, õlu, Ameerika juust, maisijahu, majonees, sidrunimahl, marineeritud kurk, roheline sibul, estragon, kapparid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Täida pada pooleldi taimeõliga ja kuumuta 175°C-ni.
Suures kausis sega kokku maisitärklis, nisujahu, küpsetuspulber ja sool. Sega hulka õlu ja purusta kõik tükid. Lisa kuum kaste.

Maitsesta tilapiafileed soola ja musta pipraga. Kasta iga filee õlletaignasse ja lisa ükshaaval fritüüri. Prae 3-4 minutit, kuni fileed on kuldpruunid ja krõbedad, keerates neid üks kord. Tõsta fileed küpsetusplaadile asetatud restile ja puista peale soola ja musta pipart. Korda sama ülejäänud kaladega.
Määri sidruni-estragoni tartarikastet kuklite ülemisele ja alumisele poolele. Kata praetud tilapiafilee ning salati ja juustuviiludega, kui kasutad. Serveeri sidruniviiludega.
Tatarikaste sidruni ja estragoniga:

Sega kausis majonees, marineeritud kurgid, roheline sibul, kapparid, estragon, sinep, sidrunikoor ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga vastavalt maitsele. Maitsesta ja lisa vajadusel veel soola ja musta pipart. Kata kinni ja pane külmkappi kuni serveerimiseni, umbes 20 minutiks.

Kategooriad:

retsept / Lohutustoit / Frittimine / Õhtusöök / Kiirtoit / Võileivad / Eelroad / Võileivad / Suupisted kastmetega / Kala eelroad / Ameerika köök / Jeff Mauro

Sarnased retseptid