Kartuliburgeri kuklid

Hääled: 10

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 48

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 45, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad G., valgud 1 G., süsivesikud 4 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

Selles burgerikukli retseptis kasutatud kartulipüree annab valmisroale ainulaadse tekstuuri. Taigna üleöö külmkapis hoidmine võimaldab sellel maitset juurde saada. Need soojad ja krõbedad kartulikuklid on rõõmuks igal pühadelaual või õhtusöögilaual.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1/3 tassi suhkrut
6 spl (90 g) võid
2,5 teelusikatäit soola
1/2 tassi kartulipüreed (jahutatud)
1,5 tassi piima (toatemperatuuril)
2 suurt muna
3 tl kiirpärmi
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
6,5 tassi premium-jahu (lisaks sõtkumiseks)
1 suur muna (klopitud 1 spl veega munapesuks)
Soovi korral1/4 tassi seesamiseemneid (või mooniseemneid)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartulipüree, esmaklassiline jahu, munad, piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Suures kausis sega kokku suhkur, või, sool, kartulipüree, piim ja munad ning klopi madalal kiirusel ühtlaseks.

Sega pärm jahu, söögisooda ja küpsetuspulbriga. Lisa esimesele segule ja sega, kuni moodustub ühtlane tainas.

Sõtku 8-10 minutit, lisades vajadusel jahu, et tainas kausi või tööpinna külge ei kleepuks.
Määri suur kauss ohtralt võiga. Vormi tainast pall ja aseta see kaussi. Keera kaussi, kuni kõik küljed on võiga kaetud.

Kata kauss kilega ja lase 30 minutit toatemperatuuril seista. Pane üleöö külmkappi.

Hommikul võta tainas külmkapist välja ja lase sel 1-2 tundi soojeneda.
Sajekide valmistamiseks määri kaks 33 cm x 23 cm x 5 cm küpsetusplaati võiga või kata need küpsetuspaberiga. Teise võimalusena võid kasutada oma valitud küpsetusplaate või -vorme muud tüüpi pätside küpsetamiseks.

Jaga tainas 48 pätsiks. Vormi neist siledad ja tihedad pallid ning aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele (24 pätsi plaadi kohta). Kata õhukese köögirätikuga ja lase kerkida soojas, tuuletõmbuseta kohas 45–60 minutit või kuni pätsid on peaaegu kahekordistunud.
Kuumuta ahi 190°C-ni.

Eemalda rätikud. Munapesuvahendi kasutamisel sega suur muna 1 supilusikatäie veega. Pintselda segu kergelt kuklitele ja puista soovi korral mooni- või seesamiseemneid.

Küpseta kukleid 15-20 minutit või kuni need on kuldpruunid.