Kartuli-cheddari kuklid
Hääled: 2
Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 184, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 5 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 38 mg naatrium 122 mg suhkur 2 G.
Kalorid 184, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 5 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 38 mg naatrium 122 mg suhkur 2 G.
Need maitsvad, kohevad ja pehmed kartuli-cheddari kuklid sobivad ideaalselt pühadeks ja pidulikeks õhtusöökideks. Need on sõna otseses mõttes juustu täis: riivitud teravat cheddarit lisatakse nii tainale kui ka peale. Kartul lisab õrna tekstuuri. Teie külalistele meeldivad need maiustused kindlasti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi riivitud teravat cheddarit (umbes 220 g)
- Taimeõli määrimiseks
- 1 pakk (7 g) kuivpärmi (umbes 2 ja 1/4 tl)
- 4 tassi premium-jahu + lisa taigna töötlemiseks
- 1 keskmine kartul (umbes 200 g)
- 110 g + 2 spl soolamata võid toatemperatuuril + lisaks kuklite määrimiseks
- 1/4 tassi suhkrut
- 1,5 tl jämedat soola
- 1 teelusikatäis sinepipulbrit
- 2 suurt muna toatemperatuuril
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärmitainas, kartul, sinepipulber, cheddari juust, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmises kausis sega 1 tass sooja vett (umbes 40 °C) pärmiga; lase umbes 5 minutit seista, kuni see vahustub. Sõelu pärmile 1,5 tassi jahu ja sega ühtlaseks massiks. Kata kilega ja lase soojas kohas seista, kuni tainas kahekordistub ja pinnale tekivad suured mullid, umbes 20–30 minutit.
- Samal ajal torka kartulitesse kahvliga mitu auku; kuumuta mikrolaineahjus 8–10 minutit, kuni need on pehmed. Lase jahtuda, seejärel koori ja riivi kartulid jämedalt. Sega köögikombaini kausis 110 g võid, suhkur, sool ja sinepipulber; vahusta mikseriga keskmisel kiirusel umbes 2 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Sega hulka munad ja riivitud kartulid, seejärel vahusta hulka pärmisegu ja 1 1/2 tassi (1,5 tassi) cheddarit, kuni segu on täielikult segunenud.
- Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa järk-järgult ülejäänud 2,5 tassi jahu, kuni tainas hakkab moodustama pehme ja kleepuva palli. Võimalik, et kogu jahu ei ole vaja. Vormi tainast lahtine pall ja aseta see kergelt õlitatud kaussi; keera see ümber, et see õliga kattuks. Kata kauss kilega ja lase soojas kohas kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 1,5 tundi.
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 22x32 cm küpsetusvorm võiga.
- Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale ja jaga see 24 tükiks. Vormi igast tükist pall, puista vajadusel jahuga üle, ja aseta küpsetusplaadile, veendudes, et pallid vaevu teineteist puudutaksid. Pane tainas kõrvale, et see veidi kerkiks, umbes 20 minutit.
- Määri fooliumleht kergelt taimeõliga ja kata kuklid fooliumiga lõdvalt, fooliumpool allpool. Küpseta, kuni kuklid on katsudes kõvad, umbes 30 minutit.
- Eemalda foolium, pintselda kuklid ülejäänud 2 supilusikatäie võiga ja puista peale ülejäänud 1/2 tassi cheddarit. Jätka küpsetamist, kuni kuklid on kuldpruunid ja juust on sulanud, umbes 20 minutit. Lase vähemalt 20 minutit jahtuda ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
