Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Nautige neid maitsvaid kartulimuffineid soojalt, et täielikult nautida nätskeid Iiri cheddari taskuid, krõbedaid peekonitükke ja vürtsikaid rohelise sibula noote. Serveerige neid pühade eelroana, lõunasöögi leiva asendajana või pühapäevase hommikusöögi maiuspalana.

Koostisosad:

• 1 suur kartul (umbes 200 g)
• 3 riba peekonit, tükkideks lõigatud
• 1,5 tassi premium-jahu
• 1 spl suhkrut
• 3/4 tl söögisoodat
• 1 ja 1/4 tassi hapupiima või keefirit
• 4 spl soolatud võid, sulatatud
• 1 suur muna
• 3/4 tassi tükeldatud Iiri cheddarit (umbes 110 g)
• 1/4 tassi hakitud värsket murulauku

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, munad, hapupiim, keefir, kartul, cheddari juust, peekon

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200 °C-ni. Vooderda 12-kohaline metallist muffinivorm paberpurkidega.
2. samm
• Torka kartulid kahvliga igalt poolt läbi. Mähi need niiskesse paberrätikusse ja kuumuta mikrolaineahjus 4-5 minutit, kuni need on pehmed, keerates 2 minuti pärast. Kui kartulid on piisavalt jahtunud, koori ja riivi jämedalt. Maitsesta 2 näpuotsatäie soola ja musta pipraga ning sega õrnalt läbi.
3. samm
• Prae peekonit keskmisel kuumusel pannil aeg-ajalt segades, kuni see on pruunistunud ja krõbe, umbes 10 minutit. Tõsta vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Pane 1 supilusikatäis sulatatud rasva kõrvale.
4. samm
• Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, söögisooda ja 1/4 teelusikatäit soola; tee keskele süvend. Keskmise suurusega kausis sega kokku petipiim, sulatatud või, muna ja 1 supilusikatäis sulatatud peekonirasva; vala süvendisse jahusegu hulka ja sõtku tainas. Sega ettevaatlikult hulka riivitud kartul, peekon, juust ja murulauk.
5. samm
• Jaota tainas ühtlaselt muffinivormide vahel, täites need ääreni. Küpseta, kuni muffinid on kergelt kuldpruunid ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 22-25 minutit. Lase muffinitel vormis 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.

Hääled: 2