Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 spl.

Rikkalik cheddari juustukaste, mis on segatud röstitud brokkoliga, loob maitsva dipi, mis sobib ideaalselt iga eelroaga. Serveeri seda kuumalt enne juustu tarretumist ja kasta küpsetatud kartulikrõpsude, krõbeda röstsaia, friikartulite või toorete köögiviljade sisse.

Koostisosad:

• 350 g brokoliõisikuid (umbes 6 tassi)
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 55 g võid
• 1 väike sibul, peeneks hakitud
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 2 spl jahu
• 2,5 tassi madala rasvasisaldusega koort
• 220 g riivitud mahedat cheddarit (umbes 2,5 tassi)
• 120 g riivitud Monterey Jacki juustu (umbes 1,5 tassi)
• 2 teelusikatäit Dijoni sinepit
• Serveerimiseks küpsetatud kartuliviilud, koorikuta röstsaia kolmnurgad, mitmesugused toored köögiviljad või kartulikrõpsud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

brokkoli kapsas, või, sibulad, küüslauk, esmaklassiline jahu, kreem, cheddari juust, Monterey Jacki juust, Dijoni sinep, kartul, valge leib, krõpsud, porgand, redis, kurgid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta ahjurest keskmisele restile ja kuumuta ahi 230 °C-ni.
2. samm
• Sega küpsetusplaadil brokkoli taimeõli, 1/2 teelusikatäie soola ja näpuotsatäie jahvatatud musta pipraga ning laota ühe kihina laiguna laigudele. Küpseta brokkolit ahjus 15–20 minutit, kuni see on laiguliselt pruunistunud ja pehme, kuid mitte pudrune. Tõsta brokkoli lõikelauale ja lase jahtuda. Seejärel haki jämedalt.
3. samm
• Samal ajal sulata või suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud, 6–8 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta segades, kuni see on pehmenenud, umbes 2 minutit. Sega hulka jahu ja kuumuta, kuni jahu on kergelt pruunistunud ja moodustab pasta, 3–5 minutit. Sega hulka vahukoor ja jätka kuumutamist, sageli segades, kuni segu hakkab keema ja pakseneb vahukoore konsistentsiks, 10–15 minutit. Lülita kuumus välja ja sega hulka cheddar ja monterey jack, kuni need on täielikult sulanud. Sega ettevaatlikult hulka röstitud brokkoli ja sinep. Maitsesta soola ja pipraga.
4. samm
• Tõsta dipikaste serveerimisnõusse ja serveeri küpsetatud kartulite või muude dipikastmetega.

Hääled: 2