Õllesupp cheddari ja rapiniga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 247, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 10 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 2 G., kolesterool 49 mg naatrium 472 mg suhkur 4 G.
Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 247, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 10 G., süsivesikud 11 G., kiudaine 2 G., kolesterool 49 mg naatrium 472 mg suhkur 4 G.
Selles retseptis ületab brokkoli rapini (leherohi) oma traditsioonilised Itaalia juured ja asendab klassikalises Ameerika kreemsupis brokolit. Supp on valmistatud õlle ja piimaga, mis annab sellele rikkaliku kreemja maitse, ning väike jahu aitab seda paksendada. Püreesta supp saumikseriga ja serveeri hapukoorega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g rapsi
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 sibul, hakitud (umbes 1 tass)
- 1/3 tassi jahu
- 350 g õlut, näiteks Boddingtonsi
- 2 tassi piima
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 220 g riivitud kollast cheddarit
- 1 tass hapukoort serveerimiseks
- Suitsutatud paprika puistamiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Blanšeeri rapini suures potis keevas soolatud vees umbes 4 minutit pehmeks. Kurna. Kui see on jahtunud, tükelda ja pane kõrvale.
- Sulata suures paksupõhjalises kastrulis või keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk, sibul, 1 tl soola ja 3/4 tl musta pipart ning kuumuta aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 10 minutit. Lisa jahu, lisa õlu ja lase keema tõusta.
- Lisa piim, 2 tassi vett ja sojakaste ning lase uuesti keema tõusta. Keeda aeg-ajalt segades, kuni supp pakseneb ja veidi väheneb, umbes 6 minutit.
- Lisa hakitud rapsi. Tõsta supp tulelt ja püreesta saumikseriga hoolikalt. Lisa juust. Maitsesta soola ja pipraga.
- Sega hapukoor ühtlaseks ja lisa igale supiportsjonile 1 supilusikatäis. Puista peale paprikat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
