Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Rapini, brokoli sugulane, mis on rikas A-, C- ja K-vitamiini poolest, on kergelt mõrkja maitsega ning väga populaarne Vahemere köögis, eriti Itaalias, kus seda sageli küüslauguga hautatakse või praetakse. Selles retseptis olevad shiitake seened annavad mahlasele rapini lisandile umami noote. See valmib minutitega ja sobib ideaalselt veiselihaga.

Koostisosad:

• 2 kimpu hakitud rapsi
• 220 g shiitake seeni

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

brokkoli rabe, shiitake seened, punase pipra helbed

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keeda 2 kimpu viilutatud brokolit keevas soolatud vees, kuni rohelised pehmenevad, 5 minutit; nõruta. Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli, 2 hakitud küüslauguküünt ja näpuotsatäis tšillihelbeid.
2. samm
• Lisa 220 g viilutatud shiitake seente kübaraid ja prae 2 minutit kuldpruuniks. Lisa veel 2 supilusikatäit oliiviõli ja brokoli; prae, segades, 5 minutit. Maitsesta soolaga.

Hääled: 3