Soba shiitake seente ja edamame ubadega
Hääled: 2
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 455, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 20 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 1064 mg suhkur - G.
Kalorid 455, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 20 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 1064 mg suhkur - G.
See maitsev ja tervislik Aasia roog on täis valku ja kiudaineid. Tatra soba-nuudlid on keedetud shiitake seente ja edamame'iga (küpsed sojaoad), samas kui värsked ürdid ja mõned Aasia maitseained lisavad rikkaliku ja keeruka maitse. Ideaalne nädala keskpaiga õhtusöögiks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 350 g viilutatud shiitake seeni (varred eemalda)
- 340 g tatra-soba nuudleid
- 1 tass külmutatud kooritud edamame-ube
- 1 kimp koriandrit (umbes 2 tassi lehti)
- 1 kimp piparmünti (umbes 1 tass lehti)
- 1 hunnik rohelist sibulat, jämedalt hakitud
- 1,5 spl sojakastet
- 1,5 spl riisiäädikat (ilma soola ja suhkruta)
- 1 spl Sriracha kastet (Aasia tšillikastet)
- 1,5 tl tumedat seesamiõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: shiitake seened, edamame oad, riisiäädikas, seesamiõli, piparmünt, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Samal ajal kuumuta keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli. Lisa seened ja maitsesta soolaga. Küpseta aeg-ajalt segades kuldpruuniks ja pehmeks, umbes 4 minutit. Tõsta suurde kaussi; lase veidi jahtuda.
- Lisa nuudlid ja edamame oad keevasse vette. Keeda, kuni nuudlid on al dente ehk 5–6 minutit. Kurna ja loputa nuudlid ja oad külma vee all, kuni need on täielikult jahtunud; tõsta kaussi koos seentega.
- Sega köögikombainis koriandrilehed (jäta osa serveerimiseks kõrvale), piparmünt, roheline sibul, 2 supilusikatäit vett, sojakaste, äädikas, Sriracha kaste ja seesamiõli ühtlaseks massiks; sega hulka nuudlid ja edamame pipar. Puista peale ülejäänud koriander.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
