Soba nuudlisupp kanaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 520, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 44 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 3 G., kolesterool 76 mg naatrium 1292 mg suhkur 4 G.
Kalorid 520, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 44 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 3 G., kolesterool 76 mg naatrium 1292 mg suhkur 4 G.
See aromaatne supp tatra-soba-nuudlite, kana, seente, köögiviljade ja ingveriga on kiirelt valmistatav ning pakub jaheda ilmaga soojendavat maitset. Serveeri rohelise sibula ja shichimi toragashi (või kuuma tšillikastme) lisandiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g väikeseid kanakoibi, nahata ja kondita
- 6 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 6 viilu kergelt purustatud ingverijuurt + 1 spl peenelt riivitud ingverit
- 2 rohelist sibulat, valged osad lõigatud 5 cm tükkideks, rohelised õhukeselt viilutatud
- 1 tass suhkruherneid
- 3 porgandit
- 1 pakk (250 g) soba-nuudleid
- 110 g õhukeselt viilutatud shiitake seeni
- 1/4 tassi kergelt soolatud sojakastet
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- Serveerimiseks Shichimi-togarashi (Jaapani maitseaine) või Aasia tšillikaste
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, ingveri juur, roheline sibul, suhkruherned, porgand, shiitake seened, sidrunimahl, sojakaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis vesi keema. Samal ajal sega teises suures potis kanakoivad, kanapuljong, hakitud ingver, rohelise sibula valge osa, 3/4 supilusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Kata kaanega ja lase keskmisel kuumusel umbes 8 minutit podiseda. Eemalda kaas ja hauta veel 5-10 minutit, kuni kana on läbi küpsenud.
- Samal ajal kui kana praeb, puhasta herned ja lõika kaunad õhukesteks viiludeks. Koori porgandid ja lõika need pikuti pooleks, seejärel viiluta õhukeselt.
- Lisa soba-nuudlid keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi. Kurna ja loputa nuudlid sooja vee all, seejärel raputa liigne vesi hoolikalt maha. Jaga nuudlid kaussidesse.
- Tõsta kana tangide abil taldrikule. Võta puljongist ingver ja roheline sibul ning koori ära vaht. Haki kana ribadeks ja pane puljongisse tagasi. Lisa shiitake seened ja porgandid, lase uuesti keema tõusta ja keeda umbes 3 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Lisa sojakaste ja sidrunimahl ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa herned.
- Kalla supp nuudlite peale. Kaunista rohelise sibula ja riivitud ingveriga; puista peale shichimi-togarashi maitseainet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
