Külmad Jaapani soba-nuudlid dipikastmega
Hääled: 6
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4 portsjonit eelroana või lisandina
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4 portsjonit eelroana või lisandina
Külmad Jaapani soba-nuudlid dipikastmega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 200–225 g Jaapani tatra-soba nuudleid
- 1 spl riivitud värsket ingverit
- 3 õhukeselt viilutatud rohelist sibulat
- 1/2 tl anšoovisepastat (või maitse järgi)
- 1/2 tassi sojakastet
- 1/2 tassi mirini või kuiva šerrit
- 2 spl riisiäädikat
- Näpuotsatäis suhkrut
- Näpuotsatäis soola
- 1/4 tassi õhukeselt viilutatud porgandeid
- 1 nori leht
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: nuudlid, mirin (riisivein), šerri, riisiäädikas, sojakaste, Anšoovised, ingveri juur, roheline sibul, porgand, merevetikad, nori
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta kastrulis vesi keema ja keeda tatranuudleid paar minutit. Kurna ja loputa nuudlid külma jooksva vee all. Hoia nuudleid serveerimiseni külma veega kausis.
Sega ingver, roheline sibul ja anšoovisepasta. Kuumuta sojakaste, mirin ja riisiäädikas väikeses kastrulis keemiseni. Sega soe vedelik ingveri, rohelise sibula ja anšoovisepastaga ning maitsesta suhkru, soola ja pipraga. Jaga segu nelja väikese kastmekaussi vahel. - Kurna nuudlid ja jaga need nelja väikesesse kaussi, lisades igale kaussi paar hakitud porgandit.
Rösti noriplaate elektripliidil või aseta need kuumale malm- või muule paksupõhjalisele pannile ja rösti krõbedaks. Murenna nori ja puista see soba-nuudlite ja porgandite peale. Kasta nuudlid kastmesse ja naudi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
