Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See külm salat, mis on valmistatud jahutatud vürtsikatest Korea bibim guksu nuudlitest, võlub teid oma erksa ja värskendava maitsega. Keedetud udon-nuudlid jahutatakse kiiresti külma vee all ja segatakse seejärel kimchi-põhise kastmega, mis annab nuudlitele soolase, magusa ja hapuka maitse. Serveeritakse praetud tofu, värskete ürtide, kimchi, seesamiseemnete ja õhukeselt viilutatud pirniga.

Koostisosad:

• 1 pakk (400 g) eriti kõva tofut, kuivaks patsutatud ja 8 viiluks lõigatud
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 1 tass kimchit, lõigatud õhukesteks ribadeks, + 3 supilusikatäit soolvett
• 4 tl tumedat seesamiõli
• 1 spl sojakastet
• 1 spl suhkrut
• 1 tl destilleeritud valget äädikat
• 1 pakk kuiva udonit
• 4 tassi meskluni (segatud salat rohelised)
• 1 väike hiina pirn, kooritud ja õhukeselt viilutatud
• 4 tl röstitud seesamiseemneid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

udon-nuudlid, tofu, kimchi, mescluni salatisegu, seesamiõli, sojakaste, seesam

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Suru tofuviilud õrnalt paberrätikute vahel, et liigne vesi eemaldada. Maitsesta mõlemad pooled soola ja musta pipraga. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli. Laota tofu ühe kihina ja prae mõlemalt poolt 5-6 minutit, kuni see on hästi pruunistunud. Lase jahtuda ja lõika seejärel suupärasteks tükkideks.
2. samm
• Samal ajal kuumuta suures potis vesi keemiseni. Suures kausis sega kokku kimchi soolvesi, seesamiõli, sojakaste, suhkur ja äädikas; pane kõrvale. Lisa nuudlid keevasse vette ja keeda pakendi juhiste järgi. Kurna ja loputa nuudlid külma vee all jahtuma. Raputa võimalikult palju vett maha.
3. samm
• Tõsta udon kastmega kaussi; lisa tofu, hakitud kimchi, mescluni rohelised, pirn ja 2 teelusikatäit röstitud seesamiseemneid. Sega, maitsesta soola ja pipraga. Jaga nuudlid kausside vahel. Puista peale ülejäänud 2 teelusikatäit seesamiseemneid.

Hääled: 1