Wokitud nuudlid peekoni ja kimchiga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 430, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 17 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 5 G., kolesterool 72 mg naatrium 677 mg suhkur 7 G.
Kalorid 430, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 17 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 5 G., kolesterool 72 mg naatrium 677 mg suhkur 7 G.
Suitsupeekoni ja kimchi hapukapsa kombinatsioon annab sellele Korea köögist inspireeritud roale fantastilise maitse. Keeda eraldi brokkoli – brokkoli sugulane pikemate ja mahlasemate vartega – ja seejärel keeda samas vees hiina nuudleid. Hoia kõiki ettevalmistatud koostisosi pliidi lähedal, kuna vokitehnika nõuab kiiret praadimist pidevalt segades. Lisa need pannile ükshaaval: peekon, sibul, kimchi, nuudlid, brokkoli ja lõpuks nirista peale maitsvat kastet ning puista peale seesamiseemneid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kimpu brokolit (umbes 350 g), puhastatud ja pikuti viilutatud
- 1 spl. kimchi, jämedalt hakitud, nõrutatud + 2 spl soolvett + peeneks hakitud kimchi peale
- 1 spl tumedat seesamiõli
- 1 spl fariinsuhkrut
- 1 riivitud küüslauguküüs
- 1/4 tl punase pipra helbeid
- 1 spl taimeõli
- 6 viilu peekonit, hakitud
- 1 punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
- 220 g kuivi õhukesi hiina munanuudleid
- 1 spl röstitud seesamiseemneid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: brokkoli kapsas, kimchi, seesamiõli, pruun suhkur, küüslauk, punase pipra helbed, peekon, punane sibul, nuudlid, seesam
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta potis soolatud vesi keemiseni. Lisa brokkoli ja keeda 3–5 minutit, kuni see on erkroheline ja kergelt pehme. Tangide abil tõsta sõelale ja lase korraks jaheda vee all läbi joosta (hoia vesi potis keemiseni). Samal ajal sega väikeses kausis kimchi soolvesi, seesamiõli, pruun suhkur, küüslauk ja tšillihelbed.
- Kuumuta suur mittenakkuv pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa taimeõli ja peekon ning prae, segades, kuni peekon on krõbe, 5–7 minutit. Lisa sibul ja jätka praadimist, kuni see on kuldpruun ja pehmenenud, umbes 5 minutit. Sega hulka kimchi ja jätka praadimist, kuni see on pehmenenud, umbes 2 minutit veel.
- Viska nuudlid keevasse vette ja keeda umbes 3 minutit, kuni need on al dente konsistentsiga. Tõsta nuudlid tangide abil potti (jäta vesi potti). Sega, et nuudlid oleksid täielikult sibulaseguga kaetud.
- Lisa pannile brokoliini ja kimchi kaste ning sega umbes 1 minut, kuni need on ühtlaselt kaetud. (Lisa kuni 1/2 tassi keeduvedelikku, kui nuudlid on liiga kuivad.) Maitsesta soolaga. Jaga taldrikutele; puista peale röstitud seesamiseemneid ja peeneks hakitud kimchit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
