Vürtsikas krevettide praadimine nuudlitega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 358, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 23 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 3 G., kolesterool 153 mg naatrium 713 mg suhkur 8 G.
Kalorid 358, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 23 G., süsivesikud 29 G., kiudaine 3 G., kolesterool 153 mg naatrium 713 mg suhkur 8 G.
Kuigi see vokiroog on selgelt inspireeritud pad thai nuudlitest, puudub sellest tamarind, mis annab traditsioonilisele roale iseloomuliku hapukuse. Selle asemel on vürtsika maitse andmiseks lisatud tšillihelbeid ja sriracha kastet. See on järjekordne erinevus klassikalisest pad thai'st, mis kindlasti võidab paljude fännide südamed.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g lamedaid riisinuudleid
- 2 spl l. + 1 tl suhkrut
- 2 spl + 1 tl Aasia kalakastet
- 2 spl riisiäädikat
- 1/4 tassi maapähklivõid
- 2 suurt muna, näpuotsatäie soolaga lahtiklopitud
- 350 g keskmisi kooritud ja soolestikust puhastatud krevette
- 3/4 tl punase pipra helbeid
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 2 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 tass kõva tofut, kuubikuteks lõigatud (umbes 170 g)
- 5 rohelist sibulat (3 lõigatud 1 cm tükkideks, 2 peeneks hakitud)
- 1 ja 1/4 tassi mungoa idusid
- 1/3 tassi hakitud soolatud röstitud maapähkleid, pluss lisa serveerimiseks
- Serveerimiseks: laimiviilud, sriracha kaste
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riisinuudlid, tofu, idud, munad, krevetid, kalakaste, riisiäädikas, Sriracha kaste, Maapähklivõi, lubi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane nuudlid keskmise suurusega kaussi ja kata kuuma veega. Leota pehmeks, umbes 30 minutit. Kurna ja pane nuudlid kõrvale. Väikeses kausis sega kokku suhkur, kalakaste ja äädikas.
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa 1 supilusikatäis maapähkliõli. Vala munad pannile, kallutades panni, et tekiks õhuke ja ühtlane pannkook. Küpseta umbes 45 sekundit, kuni need on tahenenud. Tõsta munad lõikelauale ja lõika 1 cm suurusteks tükkideks. Pane kõrvale.
- Lisa samale pannile veel 1 teelusikatäis maapähkliõli ja kuumuta kõrgel kuumusel. Lisa krevetid, 1/2 teelusikatäit piprahelbeid ja soola maitse järgi. Kuumuta segades, kuni krevetid on roosad ja just läbi küpsenud, umbes 1 1/2 minutit. Tõsta taldrikule.
- Kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit maapähkliõli kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk, šalottsibul ja ülejäänud 1/4 teelusikatäit tšillihelbeid ning kuumuta segades umbes 1 minut, kuni need on kergelt pruunistunud. Lisa tofu ja kuumuta veel 2 minutit.
- Lisa nuudlid ja kuumuta segades, kuni need on kergelt küüslauguõliga kaetud, umbes 1 minut. Lisa kalakastme segu ja suured rohelise sibula tükid ning kuumuta läbi. Lisa muna ja krevetid, 1 tass idusid ja 1/3 tassi maapähkleid ning sega läbi.
- Jaga nuudlid kausside vahel ja puista peale ülejäänud idud, maapähklid ja hakitud roheline sibul. Serveeri kohe laimiviilude ja Sriracha kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
