Magusad ja vürtsikad krevetid ja brokoli praetud
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 673, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 14 G., süsivesikud 83 G., kiudaine 6 G., kolesterool 203 mg naatrium 1255 mg suhkur 1 G.
Kalorid 673, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 14 G., süsivesikud 83 G., kiudaine 6 G., kolesterool 203 mg naatrium 1255 mg suhkur 1 G.
See vokiroog sai inspiratsiooni populaarsest New Yorgi Hiina restoraniroast General Tso's Chicken, kuid kana asendati krevettidega ja brokkoli brokoliga. Punase pipra helbeid algsele roale tavaliselt ei lisata, kuid see on suurepärane idee neile, kes eelistavad soolasemat maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suure muna valk
- 3 spl l Shaoxingi riisiveini, mirini või kuiva šerrit
- 3 supilusikatäit sojakastet
- 2 spl maisitärklist + lisaks puistamiseks (umbes 3/4 tassi)
- 450 g suuri kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (ära sabasid eemalda)
- 1/3 tassi magusat Tai tšillikastet
- 3 spl taime- või maapähkliõli + lisaks fritüürimiseks
- 2 pead brokolit, kärbitud
- 1 kamp rohelist sibulat, lõigatud 4 cm tükkideks.
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5–1 tl punase pipra helbeid
- 4 tassi keedetud valget riisi serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, brokolini, mirin (riisivein), tärklis, roheline sibul, tšillikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis vahusta munavalge 1 supilusikatäie riisiveini, 1 supilusikatäie sojakastme ja 1 supilusikatäie maisitärklisega. Lisa krevetid ja sega läbi; hoia külmkapis kuni kasutamiseni. Kausis sega kokku tšillikaste, ülejäänud 2 supilusikatäit riisiveini ja sojakastet, 1 supilusikatäis maisitärklist ja 1 tass vett; pane kõrvale.
- Kuumuta wok-potis või suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit õli. Lisa brokkoli; kuumuta segades 3 minutit, kuni õisikud on kuldpruunid. Lisa 1/2 tassi vett ja kuumuta segades 1-2 minutit, kuni brokkoli on krõbe-pehme; tõsta taldrikule.
- Vähenda kuumust keskmisele tasemele; lisa ülejäänud 1 supilusikatäis õli, roheline sibul, küüslauk ja tšillihelbed. Kuumuta segades 2 minutit, kuni segu on pehmenenud. Lisa tšillikastme segu ja kuumuta aeg-ajalt segades 1 minut, kuni vedelik pakseneb. Kata kaanega ja pane kõrvale.
- Kuumuta sügavas kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 2,5 cm õli, kuni see fritüüritermomeetri järgi 180 °C-ni (350 °F) jõuab. Kasta krevetid, ükshaaval, maisitärklisse ja prae umbes 3 minutit, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid. Tõsta krevetid vahukulbiga paberrätikutele, et liigne õli nõrguks.
- Kuumuta wokpann uuesti keskmisel kuumusel ja kuumuta kastet vajadusel uuesti. Lisa brokkoli ja krevetid ning kuumuta segades 2 minutit, kuni need on läbi kuumenenud. Kui kaste on liiga paks, lisa kuni 1/2 tassi vett. Serveeri riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
