Mirin (riisivein)

• Coleslaw
• Kana ja kaste
• Tako

See retsept annab Mehhiko tacodele Tai hõngu. Röstitud tortillasid serveeritakse hakitud kanaga maapähklikastmes, hapuka coleslawi, värskete ürtide ja laimiga. Poest ostetud grillkanaga valmivad tacod... loe edasi

Galbi-jjim (Korea stiilis hautatud veiseribid) on nii töömahukas roog, et seda valmistatakse sageli erilisteks sündmusteks, näiteks sünnipäevadeks, kusjuures küpsetusprotsess võtab paar päeva. Esimesel päeval leotatakse veiseribisid tavaliselt - loe edasi

Lihtsast roast nagu hakklihakotlett saab hõlpsasti Aasia hõrgutiseks muuta, lisades hakklihale vaid Aasia maitseaineid ja vürtse, mis annavad hakklihale iseloomuliku magushapu maitse. Puista valmis hakklihakotletile Jaapani maitseaineid - loe edasi

See vokiroog sai inspiratsiooni populaarsest New Yorgi Hiina restoraniroast General Tso's Chicken, kuid kana asendati krevettidega ja brokkoli brokoliga. Punase pipra helbeid algsele roale tavaliselt ei lisata, kuid see on maitsev lisand. loe edasi

• Tempe
• Maapähklikaste

Tempeh on sojatoode, mida kasutatakse taimetoitudes ja suupistetes. Tempehi kiireks ja maitsvaks valmistamiseks prae seda pannil Aasia vürtsidega ja serveeri magusa ja vürtsika maapähklivõikastmega. Tempeh - loe edasi

Arvatakse, et see veiselihast lühikeste ribidega roog pärineb Los Angelesest, kus on suur Korea-Ameerika elanikkond, sellest ka nimi. Enamik versioone hõlmab ribide grillimist, kuid selle retseptiga... loe edasi

• Vürtsisegu
• Mee-tšillikaste

Kanatiivad hõõrutakse heldelt kuiva vürtsiseguga ja grillitakse ning enne serveerimist kastetakse kleepuva kastmega. Suitsutatud paprika, küüslaugusoola ja sibulapulbri segu tagab iga ampsu maitse. loe edasi

See Korea bulgogi versioon ühendab veiseliha lihtsa magusa ja soolase marinaadiga ning täiuslikult õhu käes praetud, muutes selle ideaalseks õhtusöögiks argipäeval. Retseptis on vaja ka suvikõrvitsat, aga võiksite... loe edasi

Õhufritüürid ei ole mõeldud ainult friikartulite valmistamiseks ja see retsept demonstreerib suurepäraselt nende mitmekülgsust. See tofu ja roheliste ubadega roog sarnaneb vokiroaga, kuid kasutab väga vähe õli. See on valmis umbes 30 minutiga. loe edasi

Teie külalised on rõõmsad, kui serveerite terve fritüüritud kalkunit. Erinevalt ahjus küpsetatud kalkunist näeb see veelgi isuäratavam välja, ühtlaselt pruunistunud koorikuga ning seest alati mahlane ja ei kuiva ära. Ja mis veelgi parem... loe edasi

• Gochujangi kaste
• Rindkere ja kõrvits

Koreas on palju retsepte riigi armastatud sealihakõhu valmistamiseks, mida grillitakse tervelt, küpsetatakse pliidil või küpsetatakse ahjus. Ka õhufritüürid on üha populaarsemad. See seade on mugav õrnaks praadimiseks ilma pritsmeteta. Seakõht - loe edasi

Hoisini kaste, Shaoxingi riisivein ja sojakaste koos küüslaugu ja ingveriga annavad sellele lihahautisele rikkaliku Aasia maitse. Liha hautatakse aeglases pliidis mitu tundi, mille tulemuseks on mahlane ja pehme hautis. Sega bok choy'd kõige lõpus... loe edasi

Kombu merevetikas ja bonitohelbed (kuivatatud suitsutatud tuunikala) on rikkad aminohapete poolest, mis annavad umami maitse, mida nad selle nuudliroa puljongile lisavad. Puljong on rikkalik, meeldiva suitsuse noodiga ja seda on väga lihtne valmistada. loe edasi

Mikrolaineahi sobib ideaalselt kiirete ja tervislike toitude valmistamiseks, näiteks see kala- ja köögiviljahautis, mis on laual vaid 15 minutiga. Ideaalne nädala keskpaiga õhtusöögiks, õrn lestafilee küpseb õrnalt ja ühtlaselt. loe edasi

Need veiseliha- ja riisikausid on Jaapanis lohutustoidu kehastus. Gyudonit valmistatakse tavaliselt kodus, aga see on levinud ka kiirtoidurestoranides üle kogu riigi. Gyudon koosneb õhukeselt viilutatud veiselihast ja sibulast magusas-vürtsikas kastmes. loe edasi

Õrn sealiha sisefilee on lihtne valmistada ja sobib nii eriliseks sündmuseks kui ka kiireks õhtusöögiks nädala sees. Hõõru seda Hiina viie vürtsi seguga, grilli ahjus – see ei võta rohkem kui 20 minutit – ja... loe edasi

Selle tervisliku ja toitva kausi peamised koostisosad on keedetud kondita ja nahata kanarind ning edamame (küpsed sojaoad). Rikkalik puljong, mis on valmistatud shiitake seente vartest, rohelisest sibulast ja suurtest sibulatest, annab tugeva Aasia maitse ja aroomi. loe edasi

• Lihapallid
• Teriyaki kaste
• Praetud riis küüslauguga
• Köögiviljade praadimine

Valmista Aasiapäraseid lihapalle. Mahlased kanapallid, mis on kaetud kerge omatehtud teriyaki kastmega, serveeritakse õrnade köögiviljade ja küüslauguga praetud riisiga. See roog leiab kindlasti koha teie huvitavate roogade repertuaaris. loe edasi

Valmista tšilli ja maapähkli vokiroog, et muuta ülejäänud röstitud kalkun (või grillkana) uueks roaks, mis on inspireeritud Ameerika Hiina restoranidest. Rikkalik, magus ja hapukas kaste toob kalkuni maitsed esile täiesti uuel viisil. Serveeri - loe edasi

• Kaste
• Kevadrullid

Neid krõbedaid kevadrulle saab praadida ja külmutada kuni kaks nädalat. Enne serveerimist laske neil toatemperatuurini soojeneda ja seejärel soojendage ahjus 200 °C juures. Magus ja vürtsikas kaste sobib suurepäraselt ka teiste praetud toitudega. loe edasi

Kung Pao spagetid on populaarse Ameerika restoraniketi California Pizza Kitchen üks enim tellitud roogasid. See retsept paljastab saladuse, kuidas valmistada Kung Pao spagette kõigest poole tunniga, ja te saate seda nautida – loe edasi

Valmista maitsvaid Jaapani stiilis võileibu grillitud lõhe, miso, wasabi ja seesamiseemnetega. Lõhe serveeritakse röstitud kuklitel, mis on määritud avokaadomajoneesiga ning mille peal on vürtsikas vesihein ja värskendavad kurgilõigud. See on uskumatult mahlane ja... loe edasi

Valmista kerge tomatimoosi spetsiaalselt praetud naturaalsete sealihakotlettide jaoks. Sellel on palju parem maitse kui poest ostetud kastmel, eriti kui tomatihooaeg on täies hoos, ja selle valmistamine ei võta kaua aega. Serveeri praetud porrulauguga. loe edasi

Õrn lõhefilee, köögiviljad ja tatra-soba-nuudlid lõhnavas seenepuljongis on just see, mis soojendab teid jahedal päeval ja pakub Aasia köögi maitseid. Keeda kala puljongis väga madalal kuumusel, et lõhe ära ei kuivaks ja... loe edasi

• Kaste
• Sealiha
• Inningud

Tonkatsu on Jaapanis üks populaarsemaid roogasid. See on fritüüritud sealihakotletid. Tavaliselt serveeritakse neid poest ostetud kastmega (tavaliselt Bulldogi kastmega), aga seda saab kodus lihtsalt ja kiiresti valmistada. Kapsast saab ka sealihaga serveerida. Haki see ribadeks. loe edasi

Arvatakse, et see veiselihast lühikeste ribidega roog pärineb Los Angelesest, kus elab suur Korea kogukond, sellest ka nimi. Enamasti grillitakse galbit mustaks, kuid selle retseptiga saate mahlasema ja... loe edasi

• Rhys Culrose
• Teppanyaki krevetid

Jaapanis viitab termin teppanyaki mereandidele, mida küpsetatakse kuumal ja lamedal pannil, mida nimetatakse teppaniks. Selle retsepti jaoks võite kasutada tavalist paksupõhjalist praepanni või wokipanni. Prae krevette ja köögivilju Aasiapärases kastmes ja... loe edasi

• Pelmeenid
• Dipikaste

Hiina pelmeenide lihase maitse võimendamiseks lisage hakklihatäidisele mortadellat. Hiina pelmeene küpsetatakse pannil väheses vedelikus ja kui vedelik on aurustunud, praetakse neid kuldpruuniks. loe edasi

See on ülimaitsev veganversioon populaarsest Jaapani roast unadonist (unagi-donburi), mis on magusas kleepuvas kastmes praetud angerjas, mida serveeritakse valge riisiga. Baklažaan asendab angerjat. Retsept on kiire ja lihtne, kuid nii maitsev, et... loe edasi

See Jaapani stiilis dipikaste sobib ideaalselt köögiviljade või tempura roheliste ubadega. Laota need kastmekaussi, kasta ja naudi. Proovi seda ka küpsetatud bataadi või grillitud lõhe peal. See on üsna mitmekülgne. loe edasi

Alton Brown on muutnud populaarse ülikooliroa luksuslikuks omatehtud rameniks, mis sisaldab fooliumpakendites krevette ja seeni. Muljetavaldav esitlus ja suurepärane maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Kiirnuudlid, kuivatatud seened ja... loe edasi

• Kausid
• Kaste

Vürtsikas Aasiapärane kana söödavates salatikaussides on suurepärane kerge peoeelroog, mida on lihtne kätega süüa. Kausside jaoks vali kindlad jääsalati lehed, mis hoiavad hästi oma kuju. Täidise jaoks haki peeneks... loe edasi

• Kevadrullid
• Kaste

Mahlase ja värskendava maitsega Aasia kevadrullid saab muuta täidlasemaks eelroaks, kui küpsetada neid ahjus kuldpruuniks. Ka nende rullide täidis muutub veidi ning traditsiooniliste krevettide asemel kasutate naturaalset... loe edasi

Hellita ennast Jaapani riisipallidega ehk "onigiriga", mis on grillitud ja kaetud maitsvalt krõbeda, magushapuka koorikuga. Need on valmistatud kleepuvast sushiriisist, millest on lihtne palli vormida. Vorm - loe edasi

Hasselback on köögiviljade viilutamise meetod nagu akordion. Seda meetodit kasutatakse kõige sagedamini kartulite lõikamiseks, kuid küpsetatud Hasselbacki redis on sama huvitav. Allpool retseptis on üksikasjalikud juhised mis tahes köögivilja viilutamiseks. loe edasi

• Võileib
• Marineeritud brokkoli

Hiina magushapu kaste on uskumatult mitmekülgne nii liha kui ka köögiviljade jaoks. See ühendab magusaid, vürtsikaid, hapusid ja soolaseid maitseid, et parandada peaaegu iga roa maitset. Meie puhul on see kana. Retsept on uskumatult lihtne. loe edasi

Hämmastavalt pehme Aasia stiilis kana. Selle valmistamiseks on vaja ainult ühte potti, seega pole vaja oma kulinaarse loovuse järel mägesid musti nõusid pesta. See roog on väga mitmekülgne ja seda saab nautida nii iseseisvalt kui ka lisandiga. loe edasi

Ramen on Jaapani köögis ilmselt üks äratuntavamaid roogasid. Jaapanlaste endi jaoks on see "sup" saanud kultuurisümboliks; seda uuritakse mitmest küljest ja Yokohamas on sellele roale pühendatud isegi terve muuseum. Iga kokk püüab... loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Soja-ingverikaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Praetud kala
• Juureõlu ja Hoisini vinegrett

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Traditsioonilised tempura koostisosad:
• Tempura kastmega:
• Tempura tainas:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Kana teriyaki marinaadis:
• Soja-ingveri aioli kaste:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Sushi-su maitseaine:
• Unagi glasuur:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Daši puljong:

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept grillitud köögiviljade kohta koos fotodega. loe edasi

Jaapanis valmistatakse lõunaks sukiyakit ja kõik kasutavad keetmise ajal potist koostisosade korjamiseks söögipulki. Seega ei lisata kõiki koostisosi potti korraga, vaid vähehaaval. loe edasi

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Hiina rohelise sibula pannkoogid:

Üksikasjalik retsept fotodega.

• Marineeritud köögiviljad
• Veiselihašašlõkk

Üksikasjalik retsept fotodega.