Kreveti ramen fooliumis
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Alton Brown on muutnud populaarse ülikooliroa luksuslikuks omatehtud rameniks, mis sisaldab krevette ja seeni fooliumpakendites. Muljetavaldav esitlus ja suurepärane maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Kiirnuudlid, kuivatatud seened ja suured krevetid valatakse sojakastme ja seesamiõli Aasiapärasesse puljongisse ning küpsetatakse ahjus üksikpakendites, kuni nuudlid ja seened paisuvad, täites neid aromaatse mahlaga ja krevetid muutuvad kindlaks. Serveeri kohe ahjust võttes, ava pakk ettevaatlikult ja naudi eralduvaid aroome.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 pakki kiirnuudleid
- 0,5 tassi kuivatatud seeni, hakitud
- 20 suurt toorest krevetti, kooritud ja soolestikust puhastatud
- 0,5 tassi peeneks hakitud sibulat
- 0,5 tassi hakitud rohelist sibulat
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 0,5 tl jämedat soola
- 1 liiter köögiviljapuljong
- 0,5 tassi mirini
- 1/4 tassi sojakastet
- 4 tl seesamiõli
- Lisaseade4 lehte alumiiniumfooliumi, 45 cm pikkused.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, seened, nuudlid, roheline sibul, sojakaste, mirin (riisivein), seesamiõli, punase pipra helbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Jaga nuudlid neljaks osaks ja aseta need ühtlaselt iga nelja alumiiniumfooliumilehe keskele. Laota seened, krevetid, sibul, roheline sibul, punane paprika ja sool nuudlite peale järgmises järjekorras. Murra fooliumi küljed ja nurgad üles, moodustades väikese korvi, jättes ülaossa ava vedeliku valamiseks.
- Sega väikeses kausis kokku köögiviljapuljong, mirin, sojakaste ja seesamiõli. Jaota vedelik ühtlaselt pakikeste vahel. Suru foolium kokku, jättes auru väljapääsuks väikese ava. Aseta küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 15 minutit. Serveeri kohe.
Kategooriad:
retsept / Eelarveretseptid / Foolium / Pearoad / Pasta / Kala ja mereannid / Eelroad / Kala eelroad / Aasia köök / Jaapani köök / Alton Brown
Sarnased retseptid
