Kana praetud ramen-nuudlitega

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Valmista ramen-nuudleid pearoaks vokitehnikas, praadides nuudleid kana, köögiviljade ja vürtsidega, et saada maitsev ja täitev Aasiapärasest lõunasöök.

Samuti on olemas roog nimega Ramen, jaapanlaste leiutatud nisunuudlisupp. See on tüüpiline ka Hiina ja Korea köögile. Traditsiooniliselt valmistasid jaapanlased ramen köögiviljadega lihasupi kujul ja ohtralt omatehtud nuudleid. Kuid eelmise sajandi keskpaigast alates on seda üha enam valmistatud kiirnuudlitega, mis pole roa maitset oluliselt mõjutanud. Supp oli sama maitsev. Jaapanlased peavad kiirnuudleid siiani oma suurimaks leiutiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3 pakki kiirnuudleid (maitseaineid pole vaja)
1/3 tassi sojakastet
1 spl riivitud ingverit
1 spl mett
1 spl valge veiniäädikat
2 küüslauguküünt, riivitud
2 spl l rapsiõli
4 kondita ja nahata kanakoiba, õhukeselt viilutatud
2 väikest porgandit
220 g noori herneid kaunades
2 erinevat värvi paprikat, hakitud
400 g metsaseeni
1 tass sibulat, õhukeselt viilutatud
4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud, pluss lisa serveerimiseks
Röstitud pähklid esitamiseks
Sriracha kaste serveerimiseks
Laimiviilud serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, magus pipar, meeseened, porgand, nuudlid, roheline sibul, lubi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kausis klopi kokku sojakaste, ingver, mesi, äädikas, küüslauk ja 1 supilusikatäis rapsiõli. Pane kana marinaadi ja lase 15 minutit marineerida.
Samal ajal koori porgandid köögiviljakoorijaga ribadeks. Peaks saama umbes 1 tass porgandiribasid.

Kuumuta keskmises potis vesi keemiseni. Tõsta tulelt ja lisa nuudlid. 2 minuti pärast kurna.
Kuumuta suurel pannil või wok-pannil 1 supilusikatäis rapsiõli. Võta kana marinaadist välja, hoides marinaadi alles. Prae kanatükke kuumas õlis pidevalt segades 5 minutit ja tõsta seejärel taldrikule.
Lisa paprika, herned, seened, sibul ja porgand samasse õli ja prae pidevalt segades 30 sekundit. Lisa 1/4 tassi vett ja kraabi pruunistunud tükid ära.
Lisa kana, nuudlid, ülejäänud marinaad ja roheline sibul tagasi pannile. Prae umbes minut aega, et need seguneksid. Serveeri nuudlid kohe, nirista peale kuuma kastet, puista peale rohelist sibulat ja pähkleid ning kaunista laimilõikudega.

Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika toidukirjanik ja telesaadete toidukriitik.

Kategooriad:

retsept / Wok / Pearoad / Pasta / / / Hiina köök

Sarnased retseptid