Kana ja spargli praadimine
Hääled: 11
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 285, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 33 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 6 G., kolesterool - mg naatrium - mg suhkur - G.
Kalorid 285, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 33 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 6 G., kolesterool - mg naatrium - mg suhkur - G.
Selle roa valmistamiseks lõigatakse spargel ja kana umbes võrdse suurusega ribadeks, et luua isuäratavam vokiroog ja seda oleks lihtsam söögipulkadega süüa. Külmuta kanarinnad kõigepealt, et neid oleks lihtsam õhukeselt lõigata, ja marineeri neid šerri, sojakastme, ingveri ja küüslaugu segus, mis lisab eksootilise Aasia maitse. Seejärel prae kana ja spargel kiiresti pannil ning sega need kokku. Maitse on uskumatu. Serveeri vokirooga aurutatud riisiga ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g nahata ja kondita kanarinda (umbes 2 tk)
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 5 cm kooritud ingverijuurt, lõigatud õhukesteks ribadeks
- 1 spl sojakastet
- 1 spl suhkrut
- 1 spl maisitärklist + 1 tl
- 1 ja 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1 spl kuiva šerrit
- 3/4 tassi konserveeritud või omatehtud kanapuljongit, madala naatriumisisaldusega või vett
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 kimpu keskmise suurusega sparglit (umbes 1 kg), lõigatud 2 cm tükkideks, kõvad otsad ära lõigatud
- 1 kamp rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- Serveerimiseks: valge või pruun riis
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, spargel, ingveri juur, šerri
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kanarinnad 20-30 minutiks sügavkülma ja lõika seejärel õhukeselt risti kiuga ribadeks. Sega kausis kanaribad poole küüslaugu ja ingveri, sojakastme, suhkru, 1 tl maisitärklise, 1 tl soola ja šerriga. Lase toatemperatuuril 15 minutit marineerida. Sega ülejäänud maisitärklis puljongisse.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa spargel, roheline sibul, ülejäänud küüslauk, ingver, 1/4 tassi vett ja 1/4 teelusikatäit soola. Küpseta, kuni spargel on erkroheline, kuid siiski krõbe, umbes 3 minutit. Tõsta kaussi.
- Kuumuta sama pann kõrgel kuumusel ja lisa ülejäänud 1 supilusikatäis õli. Lisa kana ja prae umbes 3 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Pane spargel pannile tagasi ja kuumuta segades. Sega hulka kõrvale pandud maisitärklise segu ja lase täislõunal podiseda, et pakseneks. Tõsta kana ja köögiviljad serveerimisvaagnale või jaga nelja taldriku vahel; serveeri riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
