Wokitud kana, köögiviljade ja udon-nuudlitega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Proovi seda maitsvat Aasiast inspireeritud rooga. See on ideaalne kombinatsioon kanast, shiitake seentest, edamame ubadest, vürtsidest, köögiviljadest, udon-nuudlitest ja imelisest kastmest, mis katab ja täidab kõik koostisosad. See valmib kiiresti ja lihtsalt vokitehnikas, sageli kõrgel kuumusel segades. Kõik koostisosad lisatakse pannile kindlas järjekorras. Valmista need ette ja aseta pliidi lähedale, et sa ei peaks muretsema segajate pärast – kõik, mida pead tegema, on seista ja segada, kuni sul on täis pann maitsvat Aasia vokirooga. Serveeri hakitud maapähklite ja värske koriandriga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kondita ja nahata kanakoiba, õhukeselt viilutatud
- 1 tl maapähklivõid + vajadusel rohkem
- 3 supilusikatäit sojakastet
- 3 rohelist sibulat (valged osad rohelistest eraldatud), diagonaalselt viilutatud
- 2 küüslauguküünt, purustatud ja peeneks hakitud
- 2,5 cm ingverijuurt, kooritud ja peenelt riivitud
- Pool jalapeñot, seemnetega puhastatud ja peeneks hakitud
- 2 keskmist porgandit, ribadeks lõigatud
- 110 g shiitake seeni, varred eemaldatud, kübarad õhukeselt viilutatud
- 3 spl riisiäädikat
- 1 tass hakitud hiina kapsast
- 0,5 tassi edamame-ube
- 450 g värskeid udon-nuudleid
- Seesamiõli, niristamiseks
- 1/4 tassi jämedalt hakitud maapähkleid
- Koriander serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, Maapähklivõi, sojakaste, roheline sibul, shiitake seened, ingveri juur, jalapeno pipar, Hiina kapsas (Napa), fava oad (aedoad), udon-nuudlid, riisiäädikas, Maapähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri suur sirgete külgedega pann maapähkliõliga ja aseta see keskmisele kuumusele. Lisa kana ja 1 supilusikatäis sojakastet. Küpseta, kuni see on läbi küpsenud, seejärel võta kana pannilt ja pane kõrvale.
- Lisa rohelise sibula valged osad, küüslauk, ingver ja jalapeño. Lisa veidi maapähkliõli ja prae keskmisel kuumusel 1-2 minutit. Lisa porgandid ja prae umbes 2 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa seened ja prae 2-3 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit sojakastet ja äädikat, seejärel lisa hiina kapsas, edamame kapsas ja kõrvale pandud kana ning prae veel minut. Puista peale rohelist sibulat.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa nuudlid ja keeda pehmeks, segades tangidega, et nuudlid kokku ei kleepuks, umbes 30 sekundit.
- Lisa nuudlid pannile, sega ja kuumuta, kuni need on läbi kuumenenud ja kastmega kaetud. Nirista peale seesamiõli, tõsta serveerimisvaagnale ja kaunista maapähklite ja koriandriga.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Lind / / / Ameerika köök / Aasia köök / Anne Burrell
Sarnased retseptid
