Nabe Yaki Udoni nuudlisupp
Hääled: 10
Aeg: 1 tund.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 2–4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 2–4
Udoni nuudlisupp "Nabe yaki udon" - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 225 g keedetud udon-nuudleid
- 1/4 tassi tükeldatud kana
- 1 hakitud porgand
- 2 shiitake seeni
- 2 viilu kamaboko (kalapüree)
- 1 kamp blanšeeritud spinatit
- 4 spl supipuljongitdasi»
- 2 supilusikatäit Usukuchi sojakastet
- 2 spl mirini
- 1 tükk kombu
- 1 näpuotsatäis meresoola
- 1 peotäis katsuobushi laaste (kuivatatud suitsutatud bonito helbed)
- 1 muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: nuudlid, shiitake seened, porgand, spinat, kana, tuunikala, sojakaste, mirin (riisivein), meresoolahelbed, merevetikad, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kastrulis dashi, usukuchi, mirin ja kombu. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni. Lisa sool ja katsuobushi ning lülita kohe kuumus välja.
- Kurna segu nabe'sse (kuumakindlasse kastrulisse) või keskmise suurusega kastrulisse. Lisa udon ja lase uuesti keema tõusta. Vähenda kuumust, lisa kana, porgandid ja shiitake seened ning hauta üks minut.
Löö munad supi keskele. Vala supp munade peale, kuni need muutuvad valgeks. Tõsta nabe tulelt ja lisa kamaboko ja blanšeeritud spinat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
