Aeg: 7 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Hoisin, sojakaste, tšillikaste, küüslaugukaste ja ingver annavad sellele aeglaselt küpsetatud veiselihahautisele rikkaliku Aasia maitse. Kuigi veiselihahautist tehakse enamasti kartulitega, proovige seda Jaapani udon-nisunuudlitega. Vesikress lisab mahlakust ja meeldivalt värskendavat maitset.

Koostisosad:

• 1 kg veiseliha abaluu
• 2 spl jahu
• 3 supilusikatäit hoisinikastet
• 2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
• 2 tl tomatipastat
• 2 tl küüslaugu-tšillikastet
• 1 tl riivitud kooritud ingverijuurt
• 1 tähtaniis
• 1 pakk (250 g) kuivatatud udon-nuudleid
• Pool kimpu vesiheina, lehed ära nopitud (umbes 3 tassi)
• Serveerimiseks hakitud rohelist sibulat, värsket koriandrit ja palsamiäädikat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, udon-nuudlid, hoisinikaste, tähtaniis, tomatipasta, ingveri juur, tšillikaste

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane veiseliha 6–8-liitrisesse aeglasesse pliiti ja maitsesta kergelt soola ja pipraga. Väikeses kausis klopi kokku jahu ja 1/2 tassi vett, kuni segu on ühtlane, seejärel lisa hoisinikaste, sojakaste, tomatipasta, tšillikaste ja küüslaugukaste. Vala aeglasesse pliiti ja keera veiseliha ümber, et see oleks kaetud aniisiga. Lisa tähtaniis. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni veiseliha on pehme, 7–8 tundi.
2. samm
• Võta aniis pannilt ja tõsta liha taldrikule. Lõika suupärasteks tükkideks, eemaldades suured rasvatükid. Koori aeglases pliidis oleva vedeliku pinnalt rasv. Pane liha aeglasesse pliiti tagasi ja maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
• Kuumuta suures potis vesi keema. Lisa nuudlid ja keeda pakendi juhiste järgi; nõruta. Jaga nuudlid ja hautatud veiseliha kaussidesse. Puista peale vesihein, roheline sibul, koriander ja nirista peale palsamiäädikat.

Hääled: 1