Hautatud veiseliha köögiviljadega magushapus kastmes
Hääled: 2
Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Hautatud veiseliha köögiviljadega magushapus kastmes - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,7 kg veiseribisid, lõigatud 6 tükiks
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 2 spl oliiviõli
- 2 keskmist sibulat, hakitud
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 2 varre sellerit, jämedalt hakitud
- 1 tass hakitud sellerilehti
- 2 spl paprikat
- 1/4 tassi tomatipastat
- 1 kamp Šveitsi mangoldi (mangold), jämedalt hakitud
- 1/3 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 5 sulge roheline sibul, haki jämedalt
- 600 g peeti, kooritud ja suurteks kuubikuteks lõigatud
- 500 g porgandeid, kooritud ja suurteks kuubikuteks lõigatud
- 500 grammi bataat, koori ja lõika suurteks kuubikuteks
- 1 spl suhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, sibulad, küüslauk, seller, paprika, tomatipasta, lehtpeet, sidrun, roheline sibul, peet, porgand, bataat
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 °C-ni (350 °F). Maitsesta veiseribid soola ja pipraga. Kuumuta oliiviõli pajaroogas või ahjukindlas pannil kõrgel kuumusel. Lisa veiseribid ja pruunista igast küljest 10 minutit. Tõsta ribid vaagnale.
- Pane sibul, küüslauk, sellerivarred ja paprika ahjupannile ning kuumuta segades, kuni sibul on pehme, umbes 4 minutit. Lisa tomatipasta ja kuumuta 4 minutit. Vala peale 6 tassi vett, lisa 2 teelusikatäit soola ja sega. Lisa veiseribid ja lase keema tõusta. Kata ahjupann kaanega ja aseta ahju 1 tunniks 30 minutiks.
- Samal ajal püreesta blenderis mangold, sidrunimahl, roheline sibul, sellerilehed, 1 1/2 tassi vett ja 1 teelusikatäis soola. Võta ahjuplaat ahjust välja ja sega hulka mangoldipüree, köögiviljad (peet, porgand, bataat) ja suhkur. Pane ahjuplaat tagasi ahju ja jätka küpsetamist katmata, kuni liha ja köögiviljad on pehmed, 1 1/2 kuni 2 tundi. Eemalda lihast kondid ja koori kastme pinnalt rasv. Tõsta liha ja köögiviljad madalatesse kaussidesse ning vala kaste peale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
