Guinnessi õlles hautatud veiseliha

Hääled: 22

Kuidas teha Guinnessi hautatud veiseliha

Aeg: 3 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Guinnessi õlles hautatud veiseliha - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

900 g veiseliha hautamiseks
1 ja 1/4 tassi Guinnessi õlut
3 supilusikatäit õli
2 supilusikatäit nisujahu
Soola ja jahvatatud musta pipart
Näpuotsaga cayenne'i pipart
2 suurt sibulat, jämedalt hakitud
1 purustatud küüslauguküüs
2 spl. tomatipüree, lahjendatud 4 supilusikatäie veega
2 tassi suuri tükeldatud porgandeid
Oks värsket tüümiani
hakitud peterselli kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, Guinnessi õlu, sibulad, küüslauk, porgand, tomatikaste, jahvatatud cayenne'i pipar, tüümian, petersell

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Eemalda lihast kogu rasv ja kõhr ning lõika see 5 cm kuubikuteks. Sega veiseliha supilusikatäie õliga. Väikeses kausis sega jahu soola, pipra ja cayenne'i pipraga. Sega liha jahuga. Kuumuta suurel pannil ülejäänud 2 supilusikatäit õli kõrgel kuumusel.

Pruunista liha igast küljest. Vähenda kuumust, lisa pannile sibul, purustatud küüslauk ja tomatipüree. Kata pann kaanega ja hauta 5 minutit.
Tõsta poti sisu vahukulbiga vormi ja vala sisse Guinness. Lase keema tõusta ja sega, et ülejäänud karamelliseeritud mahlad lahustuksid.

Vala see vedelik koos ülejäänud õllega liha peale. Lisa porgandid ja tüümian. Sega läbi ja lisa tüümian. Kata ahjuvorm kaanega ja hauta tasasel tulel või ahjus 150°C juures, kuni liha on pehme, umbes 2-3 tundi. Kaunista peterselliga ja serveeri.

Kategooriad:

retsept / Supid / Paksud supid ja hautised / Vormiroad / Iiri köök

Sarnased retseptid