Aeglase pliidi veiseliha ja manioki hautis
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 800, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 58 G., süsivesikud 61 G., kiudaine 6 G., kolesterool 215 mg naatrium 657 mg suhkur 4 G.
Kalorid 800, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 58 G., süsivesikud 61 G., kiudaine 6 G., kolesterool 215 mg naatrium 657 mg suhkur 4 G.
Veiselihatükke hautatakse aeglaselt maitsvas tomatikastmes küüslaugu, pune ja koriandriga pehmeks ja mahlaseks. See hautis meenutab Kuuba rooga. Ropa ViejaKõrvitsat ja maniokki hautatakse samuti koos veiselihaga, mis muudab roa toekaks ja täitavaks. Serveeri marineeritud punase sibulaga, mis lisab just parajalt hapukust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg veise kaelaliha, lõigatud 4 tükiks
- 450 g külmutatud maniokitükke, sulatatud
- 2 tassi kooritud võikõrvitsa tükke (umbes 350 g)
- 1 väike peeneks hakitud Cubanelle pipar (valikuline)
- 1 purk (220 g) Hispaania tomatikastet (näiteks Goya)
- 3 spl hakitud koriandrivarsi + 1 spl hakitud lehti
- 1 küüslauguküüs, peeneks riivitud
- 0,5 tl kuivatatud oreganot
- 1 väike punane sibul
- 0,5 tassi destilleeritud valget äädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, muskaatkõrvits, Cubanele pipar, oregano, koriander, tomatikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane veiseliha 6–8-liitrisesse aeglasesse pliiti ja maitsesta kergelt soola ja pipraga. Laota yucca, kõrvits ja Cubanelle paprikad ühe kihina veiseliha ümber. Väikeses kausis sega kokku tomatikaste, 1/2 tassi vett, koriandrivarred, küüslauk, pune, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis musta pipart. Vala maitseained kogu liha ja köögiviljade peale. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni liha on pehme, umbes 8 tundi.
- Samal ajal haki punane sibul õhukeselt. Sega väikeses kastrulis äädikas, 0,5 tassi vett ja 0,5 teelusikatäit soola ning lase keema tõusta. Tõsta tulelt ja sega hulka punane sibul. Lase jahtuda, seejärel tõsta kaussi ja hoia külmkapis kuni serveerimiseni.
- Tõsta liha taldrikule ja rebi kahe kahvliga suupärasteks tükkideks, eemaldades suured rasvatükid. Koori aeglases pliidis ülejäänud kastmest liigne rasv ära. Pane liha tagasi kastmesse ja maitsesta soola ja pipraga. Jaga taldrikute vahel. Kaunista hakitud koriandrilehtedega. Nõruta marineeritud punane sibul ja serveeri hautisega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
