Aeglase pliidi veiseliha Bok Choy'ga
Hääled: 3
Aeg: 8 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 517, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 51 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 5 G., kolesterool 108 mg naatrium 465 mg suhkur 1 G.
Kalorid 517, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 51 G., süsivesikud 50 G., kiudaine 5 G., kolesterool 108 mg naatrium 465 mg suhkur 1 G.
Hoisini kaste, Shaoxingi riisivein ja sojakaste koos küüslaugu ja ingveriga annavad sellele lihahautisele rikkaliku Aasia maitse. Liha hautatakse aeglases pliidis mitu tundi, mille tulemuseks on mahlane ja õrn hautis. Rikkaliku taimse maitse saamiseks sega hulka hiina kapsas (bok choy) päris lõpus ja serveeri aurutatud valge riisiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 porrulauku (ainult valged ja helerohelised osad), puhastatud, pikuti pooleks lõigatud ja 2 cm laiusteks tükkideks lõigatud.
- 6 küüslauguküünt, koorimata
- 4 õhukest viilu ingverijuurt
- 1 punane jalapeño pipar, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud (valikuline)
- 3 spl jahu
- 700 g veiseliha õlga, eemalda rasv
- 1/4 tassi hoisini kastet
- 1/4 tassi Shaoxingi veini, mirini või kuiva šerrit
- 3 supilusikatäit sojakastet
- 2 supilusikatäit helepruuni suhkrut
- 4 kimpu väikest bok choy'd, lõigatud ristipidi 5 cm tükkideks.
- 2 tassi keedetud valget riisi serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, bok choy kapsas, porrulauk, mirin (riisivein), ingveri juur, jalapeno pipar, pruun suhkur, pikateraline riis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega porrulauk, küüslauk, ingver ja jalapeño 7-liitrises aeglases pliidis. Puista peale jahu ja sega, et see oleks jahuga kaetud. Lisa liha köögiviljasegule. Kausis sega kokku hoisinikaste, riisivein, sojakaste, fariinsuhkur ja 1/3 tassi sooja vett; vala vedelik liha peale.
- Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 7–10 tundi. Tõsta liha lõikelauale ja viiluta õhukeselt risti kiuga; võta pannilt ja eemalda küüslauk ja ingver. Pane liha koos bok choyga tagasi aeglasesse pliiti. Suurenda kuumust ja küpseta kaaneta, kuni bok choy on närtsinud, umbes 5 minutit. Serveeri riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
