Aeglase pliidi BBQ veiseliha praetud servadega
Hääled: 1
Aeg: 6 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 855, rasva koguhulk 64 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 52 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 2 G., kolesterool 266 mg naatrium 757 mg suhkur 10 G.
Kalorid 855, rasva koguhulk 64 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 52 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 2 G., kolesterool 266 mg naatrium 757 mg suhkur 10 G.
Grillimenüüdes on erilise koha saavutanud liha kõrbenud ja pruunistunud servad. Paljude jaoks on need kõige maitsvam osa! Põlenud servad lõigatakse isegi ära ja serveeritakse eraldi. Selle Trisha Yearwoodi retsepti abil saate neid lihatükke nautida isegi siis, kui küpsetasite veiseliha aeglases pliidis, mitte sütel. Tema saladus: pruunistage valmis liha ahjus grillirežiimil.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Veise rinnatükk
- 1,5 spl jämedat soola
- 0,5 spl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 tl suitsutatud paprikat
- 1 teelusikatäis cayenne'i pipart
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 teelusikatäis granuleeritud küüslauku
- 1 teelusikatäis sinepipulbrit
- 1 veisebrisket kaaluga 2,3 kg, eemalda liigne rasv
Grillikaste
- 1 purk (170 g) tomatipastat
- 1/4 tassi kindlalt pakitud tumepruuni suhkrut
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 0,5 tl jämedat soola
- 1/4 tl vedelat suitsu
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1/4 tl granuleeritud küüslauku
- 1/4 tl sinepipulbrit
- Serveerimiseks: valge leib või saiad
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, sinepipulber, köömned, grillikaste, vedel suits, õunasiidriäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Veise rinnatükk:
Sega väikeses kausis sool, pipar, paprika, cayenne'i pipar, köömned, küüslauk ja kuiv sinep. Puista vürtsisegu rinnatükile igast küljest. Pane rinnatükk aeglasesse pliiti ja kata kaanega. Vähenda kuumust ja küpseta umbes 6 tundi. - Tõsta rinnatükk aeglasest pliidist vaagnale ja lase sel piisavalt jahtuda, et seda saaks käsitseda. Vala aeglase pliidi keeduvedelik rasvaeraldajasse. Viska rasv ära.
- Grillikaste:
Vala aeglase pliidi mahl kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele. Sega kokku tomatipasta, fariinsuhkur, äädikas, sool, suitsulõhn, cayenne'i pipar, küüslauk ja kuiv sinep. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmise-madalale. Hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, vähemalt 20 minutit. - Lõika rinnatükk 2 cm paksusteks viiludeks. Eemalda kõik suured rasvatükid. Aseta rinnatükk 22 x 32 cm ahjuplaadile ja vala kaste liha peale.
- Grilli umbes 5 minutit, kuni servad on krõbedad. Serveeri soojalt valge leiva või kuklitega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
