Terve kana aeglases pliidis
Hääled: 3
Aeg: 7 tundi 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Küpseta aeglases pliidis vaevata maitsvat ja kuldpruuni kana. Mõned nipid annavad sulle ahjus värske tulemuse. Hõõru kana vürtsiseguga ja aseta see aeglasesse pliiti metallpurgi rõngastele, et kana oma mahlas ei küpseks. Samuti torka kana nahka eelnevalt kahest kohast, et rasv paremini nõrguks ja liha ühtlaselt igast küljest küpseks. Kui kana on valmis, pintselda kogu pind omatehtud grillikastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kana
- 1 terve kana, kaaluga 1,8–2,3 kg, sisikonnast puhastatud, liigne rasv eemaldatud
- 2,5 tl magusat paprikat
- 1,5 tl küüslaugupulbrit
- 1,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 0,5 tl jahvatatud koriandrit
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- Spetsiaalvarustus6-liitrine aeglane pliit.
Grillikaste
- 1 tass ketšupit
- 1/4 tassi õunasiidriäädikat
- 0,5 tassi helepruuni suhkrut
- 2 spl sinepit
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1 tl tšillipulber
- 1 tl sibulapulbrit
- 3/4 tl küüslaugupulbrit
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, ketšup, grillikaste, õunasiidriäädikas, tšillimaitseaine, sibulapulber, küüslaugupulber, jahvatatud cayenne'i pipar, must pipar, koriander, köömned, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pihusta 6-liitrise aeglase pliidi kauss toiduõliga ja vooderda põhi 3-4 purgikaane rõngaga (välja arvatud lamedad metallrõngad). Sega väikeses kausis paprika, küüslaugupulber, pipar, sool, koriander ja köömned.
- Patsutage kana hoolikalt kuivaks ja keerake see rinnaga allapoole. Tehke nahka mõlemale poole reie ja selgroo vahele 2,5 cm pikkune pilu. Hõõruge vürtsisegu kana peale, kattes selle ühtlaselt, ja asetage kana aeglasesse pliiti metallrõngaste peale. Katke kaanega ja hautage madalal kuumusel, kuni kana on pehme ja läbi küpsenud, umbes 7 tundi.
- Samal ajal valmista ette grillikaste.:
Keskmise suurusega mikrolaineahjukindlas kausis sega kokku ketšup, äädikas, fariinsuhkur, sinep, sool, tšillipulber, sibulapulber, küüslaugupulber, cayenne'i pipar ja pipar. Kuumuta mikrolaineahjus 4 minutit, üks kord segades, kuni suhkur ja vürtsid on lahustunud ning kaste pakseneb. Lase täielikult jahtuda. - Kui kana on valmis, eemalda aeglase pliidi kaas ja pintselda kana grillikastmega, kuni see on hästi kaetud. Lase sel 10 minutit seista. Võta kana ettevaatlikult aeglasest pliidist välja, pistes tangid õõnsusse, libistades spaatli kana alla ja tõstes kana vaagnale. Serveeri ülejäänud grillikastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
