Aeg: 7 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Võikana, sõna-sõnalt "kana võis", on populaarne India roog, mis leiutati spontaanselt ühes Delhi restoranis suhteliselt hiljuti, 1950. aastatel. Sellest ajast alates on selle maitse populaarsust kogunud kogu riigi põhjaosas ja arvukate turistide seas. Seda eristab soe ja pehme tekstuur, mille annavad tomatikastmele lisatud või ja vahukoor. Lisaks tomatipastale ja võile sisaldab kanakaste keskmise tšilli tšillit, traditsioonilist India vürtsi garam masalat ja paksendamiseks murendatud India naan-leiba. Keeda kana kreemjas tomatikastmes aeglases pliidis, lisades kartuleid, sibulat ja ürte. Nii saate roa koos lisandiga. Serveeri värskete lamedate saiadega.

Koostisosad:

• 3 naanileiba
• 1 punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
• 450 g väikeseid punaseid kartuleid, pooleks või neljaks lõigatud
• 1 Fresno või punane jalapeño pipar, pikuti pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud ja hakitud
• 1 väike kimp koriandrit, lehed ja pehmed varred eraldatud ja hakitud
• 700 g kondita ja nahata kanakoibi (umbes 6 tk)
• 1 spl. garam masala
• 2 spl (30 g) võid, tükkideks lõigatud
• 1 kaneelipulk
• 1 purk (425 g) tomatikastet
• 0,5 tassi rasket koort

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

naan-leib, punane sibul, kartul, punased kartulid, tšillipipar, koriander, kanakoivad, garam masala, või, kaneel, tomatikaste, kreem

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Murenda pool tortiljast ja aseta see 6-liitrisesse aeglasesse pliiti. Lisa punane sibul, kartul, tšillipipar ja koriandrivarred. Laota kanakoivad ühe kihina köögiviljade peale ja puista peale garam masala, 3/4 tl soola ja näpuotsatäis pipart. Sega hulka võitükid ja kaneelikoor. Nirista peale tomatikastet. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 7 tundi.
2. samm
• Eemalda kaas ja lülita aeglane pliit soojashoidmise režiimile või lülita kuumus välja. Sega ettevaatlikult hulka vahukoor, purustades kana suurteks tükkideks; lase 10 minutit seista. Lisa koriandrilehed ja maitsesta soolaga. Serveeri ülejäänud lamedate leibadega.

Hääled: 2