Lihtne retsept võikana jaoks

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1113, rasva koguhulk 70 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 43 G., süsivesikud 81 G., kiudaine 9 G., kolesterool 200 mg naatrium 1334 mg suhkur 8 G.

Võikana on algupärase Punjabi roa, murgh makhani, populaarsem nimetus. Kanatükke hautatakse tomati-koorekastmes vürtsidega. Aja kokkuhoiuks valmistab Sunny Anderson selle õrnade kanatiibadega ning lisab supermarketist ostetud külmutatud riivitud küüslauku ja ingverit.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Marinaad

0,5 tassi Kreeka jogurtit
1 spl. tšillipulber
1 spl jahvatatud köömneid
1 spl kurkumit
1 spl. garam masala
1 spl kuuma Ungari paprikat
900 g kanatiibasid, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
4 supilusikatäit soolatud võid

Kaste

1 spl. püreestatud tomatid
1 teelusikatäis suhkrut
5 cm ingverijuurt, riivitud
2 küüslauguküünt, riivitud
3/4 – 1 tass vahukoort, toatemperatuuril

Serveerimiseks

1/4 tassi hakitud värsket koriandrit, pluss lisa puistamiseks
2 spl keedetud basmati riisi

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kananagitsad, püreestatud tomatid, ingveri juur, kurkum, garam masala, köömned, paprika

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Marinaad:

Sega kausis jogurt, tšillipipar, köömned, kurkum, garam masala, paprika, 2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Sega, kuni segu on ühtlase värvusega. Tõsta suurde kilekotti ja lisa kana. Lase toatemperatuuril 2 tundi seista.
Kana:

Sulata suurel sirgete servadega pannil või keskmisel-kõrgel kuumusel, seejärel lisa kotist kanatükid, raputades maha liigne marinaad. Küpseta, keerates, kuni need on laikudena pruunistunud, kuid enamasti valged, umbes 8 minutit.

Kaste:

Lisa pannile püreestatud tomatid, suhkur, ingver ja küüslauk. Lase keema tõusta. Sega ja kui pannilt hakkab küüslaugu ja ingveri järele lõhnama, lisa rõõsk koor ja sega uuesti, kuni kaste on ühtlaselt värvitud. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 20 minutit.
Puista peale koriandrit ja serveeri riisiga, puista peale veel koriandrit.