India kana riisi ja india pähklitega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 780, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 43 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 2 G., kolesterool 190 mg naatrium 530 mg suhkur 0 G.
Kalorid 780, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 43 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 2 G., kolesterool 190 mg naatrium 530 mg suhkur 0 G.
See roog on täis India vürtside aroome koos lõhnava koriandriga. Selle suurepärane maitse tuleneb spetsiaalsest värskest koriandrist ja tšillipiprast valmistatud kastmest, mida segatakse paar sekundit ja seejärel hõõrutakse enne küpsetamist kanakoibadele. Osa sellest kastmest lisatakse riisist, kookosest ja india pähklitest koosnevale lisandile ning osa jäetakse serveerimiseks. Kui eelistate vürtsikamat maitset, võite seemned sisse jätta. Need riisiga kanakoivad valmivad vaid poole tunniga ja maitse on nii rikkalik, et tundub, nagu oleks nende valmistamine võtnud tunde.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass jasmiiniriisi
- 8 kanakoiba koos naha ja kontidega (umbes 1 kg)
- 1 suur kimp koriandrit (lehed ja pehmed varred)
- 1 serrano pipar (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
- 1 küüslauguküüs
- 1 sidruni mahl
- 1/4 tassi magusaid kookoshelbeid
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 0,5 tl karripulbrit
- 0,5 tl kurkumit
- 1/4 tassi soolatud röstitud india pähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jasmiiniriis, kanakoivad, kookoshelbed, serrano pipar, sidrunimahl, karri, kurkum, india pähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230°C-ni ja kata küpsetusplaat fooliumiga.
- Pane riisi jaoks kõrvale 2 supilusikatäit koriandrilehti. Blenderis sega kokku ülejäänud koriandrilehed ja -varred, serrano pipar, küüslauk, 1/4 tassi vett, poole sidruni mahl, 2 supilusikatäit kookospähklit, 1/2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Blenderda ühtlaseks massiks, lisades vajadusel kuni 2 supilusikatäit vett.
- Sega ettevalmistatud küpsetusplaadil kanakoivad poole koriandrikastmega; aseta nahk ülespoole. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Küpseta, kuni nahk on krõbe ja kana läbi küpsenud, umbes 25 minutit.
- Samal ajal kuumuta keskmises kastrulis taimeõli keskmisel kuumusel. Lisa karripulber, kurkum ja veidi värskelt jahvatatud pipart; kuumuta segades 30 sekundit. Lisa riis ja kuumuta segades 1-2 minutit, kuni riis on täielikult kaetud. Lisa 1,5 tassi vett ja 0,5 teelusikatäit soola. Vähenda kuumust madalaks. Kata kaanega ja hauta, kuni vedelik on imendunud ja riis on pehme, umbes 15 minutit. Tõsta tulelt ja lase kaane all 5 minutit seista.
- Sega riis kahvliga kohevaks. Lisa india pähklid, ülejäänud 2 supilusikatäit kookospähklit ja kõrvale pandud 2 supilusikatäit koriandrit. Serveeri riisi kanaga, niristades peale ülejäänud koriandrikastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
