Ahjus küpsetatud koriandrikana ja india pähkliriis
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 480, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 42 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 2 G., kolesterool 190 mg naatrium 530 mg suhkur 1 G.
Kalorid 480, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 42 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 2 G., kolesterool 190 mg naatrium 530 mg suhkur 1 G.
Kana hõõrutakse lõhnava värske koriandrikastmega ja küpsetatakse, kuni nahk on krõbe ja liha mahlane. Serveeritakse India stiilis pilafiga: vürtsikas basmati riis kookose ja india pähklitega. Nirista peale ülejäänud koriandrikaste ja naudi!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur kimp koriandrit (lehed ja õrnad varred)
- 1 serrano pipar (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
- 1 küüslauguküüs
- 1 sidruni mahl
- 1/4 tassi magusaid kookoshelbeid
- 8 kanakoiba koos naha ja kontidega (umbes 1,2 kg)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 0,5 tl karripulbrit
- 0,5 tl kurkumit
- 1 tass jasmiiniriisi
- 1/4 tassi soolatud röstitud india pähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, kookoshelbed, serrano pipar, jasmiiniriis, india pähklid, sidrunimahl, karri, kurkum
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230°C-ni ja kata küpsetusplaat fooliumiga.
- Pane riisi jaoks kõrvale 2 supilusikatäit koriandrilehti. Sega blenderis ülejäänud koriander, serrano pipar, küüslauk, 1/4 tassi vett, sidrunimahl, 2 supilusikatäit kookospähklit, 1/2 teelusikatäit soola ja paar näpuotsatäit musta pipart ning püreesta ühtlaseks massiks, lisades vajadusel vett, kuni 2 supilusikatäit.
- Viska kanakoivad ettevalmistatud küpsetusplaadile poole koriandrikastmega; aseta nahk ülespoole. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Küpseta, kuni nahk on krõbe ja kana läbi küpsenud, umbes 25 minutit.
- Samal ajal kuumuta keskmises kastrulis taimeõli keskmisel kuumusel. Lisa karripulber, kurkum ja paar näpuotsatäit pipart; kuumuta segades 30 sekundit. Lisa riis ja kuumuta segades 1-2 minutit, kuni riis on hästi kaetud. Lisa 1,5 tassi vett ja 0,5 teelusikatäit soola. Vähenda kuumust madalaks. Kata kaanega ja kuumuta, kuni vedelik on imendunud ja riis on pehme, umbes 15 minutit. Tõsta tulelt ja lase kaane all 5 minutit seista.
- Sega riis kahvliga kohevaks. Lisa india pähklid, ülejäänud 2 supilusikatäit kookospähklit ja kõrvale pandud 2 supilusikatäit koriandrit. Serveeri kanaga, niristades peale ülejäänud koriandrikastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
